+ t9 A+ c' j7 k4 z/ o
! {% p( V" B# B9 I7 ~
1 K9 w5 Q# y2 A3 K! v/ b* a- y S+ N; d
原料:
4 U% B" [; B; U; ]4 T4 S0 f0 ? 小肥羊(成品盒装);生菜适量;黄瓜半根;红甜椒半个;小葱3-4根;葱白1段;生姜1片;炒香芝麻少许;盐适量;糖少许;料酒;豉油2茶匙;孜然粉;孜然粒1小勺;花椒粉少许; 做法: 1、、锅内注入清水,加入葱结、姜片,大火煮开后淋入1茶匙料酒, 将羊肉片放入锅中;羊肉涮至变色即可; 2、将羊肉捞出,沥干水分备用; 3、炒锅加热不放油,将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起;炒锅烧热注入少许油,油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散,锅内喷少许料酒,调入豉油2茶匙炒匀,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少许花椒粉,快迅翻炒两下后将羊肉起锅; 4、将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,铺在生菜叶杯上,再铺上孜然羊肉,点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。
" Z( ^8 Q/ B8 a9 d1 c: Z9 @; G/ Q, {1 M( z
8 g( s9 c1 D: |3 ?* v. b
|