榆钱饺子

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用料

【主料】新鲜榆钱、猪绞肉、面粉、
【配料】大蒜、生姜、葱花、黑芝麻
5 S% j) j4 \9 E# V5 f- R# t【调料】盐、味精、香油、醋、酱油

做法

1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
+ f3 z7 B; `( r9 }5 d- `( K" Z# @# ^2、准备鲜猪绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起。（肉馅一定要加些葱姜末，不但可以去腥，还可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水）
) W1 C) V% Q3 l* r3、将控干水分的榆钱倒入。一勺盐、少许香油。
& G* A: {+ Y# E( ~: {2 `+ \) H& _4、半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
  P8 r; O; h/ Q1 a2 g1 C5、包好饺子后开煮
6、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！