大馅肉菜饺[7P]

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烹制方法　

2 n% r  P) A+ X2 w, R. \材料：半肥瘦猪肉头（1斤）、红萝卜（1条）、小白菜（半斤）、饺子皮（40张-60张）

调味料：酱油，糖，盐，油，生粉（各适量）
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, C6 ?1 |0 c: E6 N) P0 {0 I1　将猪头肉改刀成块状，再用大刀细细切成粒，剁碎成肉末。


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2　把肉末装进大碗里，磕入鸡蛋一枚，搅拌均匀后再放入调味料。



3　将胡萝卜和小白菜分别切碎，一同拌入肉末里，按一个方向搅拌均匀。



4　手沾点水，取一面片摊放在手掌前端位置，用筷子夹取适量肉末放在饺子皮中间。

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" r# c6 P2 @3 x5　将饺子皮两边对折起来，折一下往手掌上端位置推合，捏紧。
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