- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1576 天
連續簽到：16 天
|
#信任之美#牛肉生菜粥) t% ]6 c! ]8 r* F, y) j
[url=]![]() [/url] 6 k# @8 j. M8 i" X7 k0 B( l
“回国时去茶楼或去吃早餐，大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉，猪肠粉俺在家里是没法做到，但生滚牛肉粥还是容易做到的，刚好腌了些牛肉，买了包生菜，想起来就美，做好后就有口好吃的了。”
7 q. W. ?7 L. n( r' J 食材明细
* g. o4 A. k6 s7 I9 _- 生菜1棵
- 牛肉约75克
- 白粥1大汤碗
- 姜丝1撮
- 香葱1棵
- 生抽2汤匙
- 苏打粉1/4茶匙
- 胡椒粉2/3茶匙
- 玉米粉1/2茶匙
- 食油1茶匙
- 盐适量
- 麻油1茶匙
# `; e* r- s5 ?/ ]! ~( C
! I8 ?: W. `2 F4 P, p3 R5 _* l
- 原味口味
- 其他工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度6 b& y, C, Q& l( h' v9 P* e% N: h
) k: Z" F$ @# h! P* Q: t! W7 W#信任之美#牛肉生菜粥的做法步骤/ [, L. T, U1 E j- L y% k
![]() 3 n% y( B: c; G! i
1 $ d. J8 ^$ f. o, _0 z
牛肉切片，放入容器内，放苏打粉1/4茶匙，生抽2汤匙，胡椒粉1/3茶匙，抓匀，加清水1汤匙，抓匀，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，加菜油1茶匙，再抓匀，盖好容器盖，放冰箱隔一夜，到烹调时生菜切丝，葱切粒，姜切丝和煲好白粥；
6 |- {9 n+ d3 R- n![]() : m0 O, X2 B" \6 d
2
% C" F: M K3 l盛白粥1汤碗有碗里，烧沸；
+ ]* M# Y7 v. p+ }( V/ b$ w![]()
3 g! h0 D) E$ D3 P( q! i8 B. }8 x 3 4 F( p: H+ q# I ^2 o' i& N* A6 U
放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内，用勺子推散，滚至七至八成熟； } B# H" w( y2 T$ H2 x
![]()
1 T$ I* X" S" `' }, y 4
7 L; o' N' \3 k" H4 \/ E加入生菜丝，点入精盐适量，加入葱粒的1/2量，点放精盐适量，搅拌片刻出锅，碗里装好粥时在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒，搅拌几下就OK了。) z: @( P$ U9 f% _
+ @1 C1 G5 G2 ]6 Z# d, D* L7 z, }9 ]2 w
+ f% r$ E, J2 x3 g3 c6 m2 C+ Q* H小窍门
, p; M' v# x D1 H( A* p3 x牛肉和生菜都不要滚得太老。
1 N ~2 j! ]/ M- y( |3 L使用的厨具：煮锅
5 D$ V1 Y, ~6 D! ? F
9 j$ T3 D; H: M
, I7 V1 d3 R+ E) y, E6 x6 n1 D' k( G
. ^8 l" K2 U4 T* u |
|
發表於 2017-1-5 08:37:59
收藏
贊(