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8 E1 R+ r' n! c0 U) |. {# @% @2 K- f. ^
2 ]+ P+ x8 N3 ]; Y0 j& h6 R T2 h" l) y. w4 l) b3 p烹制方法:: ~& I% Y1 H( h" Y/ q' \
& t# n9 \" b+ G. s3 C& Bsexinsex.net主料:海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
+ ?9 w A; g$ n) j4 i. l7 _7 Y! |$ `2 S: N调料:鸡高汤、盐、糖
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: ]1 u+ b& D, i5 C- L 1 将泡发好的海参切丝;冬菇同样需要提前泡发,切丝;酸笋切丝;鸡胸肉切丝;姜切丝。海参先用热水飞一次水,将里面的石灰味汆烫出来;然后重新烧热一锅水,放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝,汆烫6 F4 q- L+ y0 S' Q
" e- \1 }$ z! b8 H. U; B; a3 X! J% z( A, b4 w; D, G" m
% l! ?0 F" e/ J1 N& l, j e$ E后捞起。/ G3 X. l- Q. _# s7 z, G- P+ O
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& o& j2 g& D3 `/ }) Z 2 将鸡丝用盐、糖捞入底味,腌15分钟左右。& K/ o8 ?3 b: \' F6 V8 R$ o
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3 烧热炒锅,把姜丝倒入炒锅里炒香后,倒入鸡汤,放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。
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4 将火转小火,把调好的生粉水缓缓倒入汤里,直至汤的质地变得比较浓稠时,海参鸡丝羹就完成了。
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