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大家好" |, t# x7 `' H5 w" s
[( P( W6 ]3 f* O5 i, U" I
我是本期杭滋杭味小编* J6 [, g' i' ^7 h/ w7 ~
b; w( n! i& O) c4 P
一个独爱香港风味的女子/ W: c" j! O3 ^6 L8 h+ ~8 z
: d) Y1 \/ X: ~0 x0 {
今天要来唠一唠
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一份穿越五十年来与你“蟹”逅的美味！
7 | |4 T; o8 f: m
6 G+ e! h9 N1 @. x# V# Z% T╲╱. [5 e$ V$ }7 N3 U' b) W
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, J' l0 Y5 ~7 e9 v* r
* U; i" S/ J' _% F" \╲╱0 D9 g0 \) y# [: Z4 ~! m
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) ]& u, y8 o3 j& ], d2 B4 S8 q( C! Z
终于，在2016年; f& K9 S/ I4 F, q% U
4 E. q$ Y+ T* J
这道辣蟹被打磨成了一件独特的艺术品; d) r" r# V5 `0 }: b3 N O2 E2 ^% E
0 o7 B4 u; ]% x独立于避风塘菜系之外1 Z9 H* F$ Z! G* m9 q, ^
1 E' q+ C" h* i
星厨辣蟹就此诞生！+ W; Y$ l+ ]5 n3 J" ^* o
4 }2 K: w1 U& G
这流传50年的辣蟹
( u4 a5 N8 u6 z! D' W, Z' ^: u
?" T& i2 c$ d" t/ x* ^有着不变的香港味道
7 O" Y5 a8 |0 t! u4 ]. A C# i- g0 U$ i
让香港明星频频打卡* Z+ C4 l# X. Y3 `, L' }
1 `: l+ {7 t5 j8 f0 w
更让我们馋得想啃手机！0 @- \; K& ]8 ~' ~7 C6 w
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% x' E+ @/ u2 q, p8 |4 t* J$ m
" v7 T0 y6 x' N$ i7 D i1 w+ [ ]% x一盘正宗的香港风味9 m5 J+ U3 \5 O0 ? u0 F8 Z
. _. _/ D, p! g/ ~
通过舌尖的风韵唤起盘根错节的香港故乡记忆
, n! I+ L) A4 O4 I1 N6 t
: I6 U) p( m5 K% f品尝最地道的辣蟹港味不用特意打飞的
" W% l2 f# W# V4 v, _8 Y: C2 j0 E4 }* K' ]3 S8 C- j: y
星厨辣蟹带你一秒到香港！
e* I$ u8 f8 k% o7 L' i$ z8 C2 F$ R& B: Y( y( ?+ K8 P$ L- h- Y+ Z$ \
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◯ 星厨辣蟹 ◯
8 C: u0 y: E; ?( j# k. t, A% o! r1 y0 [. g% G
作为店里的招牌名菜8 C. L' C( U6 E8 A# U: r8 |
! s" ?4 P. B- @/ g8 h" J
没点儿真本事6 j5 E# D9 W( z
: n6 s% K. \& \. |7 r2 n# }7 k6 c, y
怎么征服得了一众大咖的刁钻味蕾呢3 G2 Y& H9 j% H& A- F
: V; W7 m; L; V+ P) p8 x$ @6 m6 @
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7 W. T" l& `& Y; u, ?1 R店里的菲律宾青蟹最低都有550g的重量
6 f# A" T7 f5 ^: ~
- e8 \5 _) f; s# X8 l9 c2 O每一只都看起来非常有吃头
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厨房小哥哥按一按蟹肚. p% `* G0 b( J( L0 n; k: m) K
7 Q1 T9 [" i. C( @: W6 G! H3 o
就能知道蟹肉的肥美程度& ?' j6 N8 ?3 c/ \/ u
) a1 H3 B' \0 e/ A
这么大一只青蟹在香港得要几百上千软妹币
3 a. Z/ B0 X! m
) a/ E+ U. S6 N: {9 n% }平时自己来这吃也要268元一只 X- L6 M- d7 C# c2 I
, N3 ?" S- \6 F/ E$ B现在会员价只需138元2 e$ T/ R, A% Q/ A
+ k" t" [+ ^/ U. j) l
3 G6 d4 `. @0 k1 m: d. W8 _; Z8 _) F! R2 q1 D {, W5 J6 F
准备好需要的配料之后
8 t; q& r7 ~" o; K# c* E. X; u2 ~( M4 p0 E5 J: C) u5 ]; d
在热油中将切好的蟹下锅啦！% v1 ?: A. r/ T) c( U! ?8 k
3 {% m' z& B% \. g' y, R- p& U
2 ^4 A# t Z# I; C9 a; c+ o: b9 g% z# a" D5 f, I
这个油可不是一般的食用油
' @ U6 e6 _, R7 f6 c+ r B
* X' k" ~- }4 W( r; a$ ]! @都是大神们特制的油! D- \7 d$ v6 R) M- b
; M" H6 @! B7 K7 V! X不停地往锅里加入洋葱、豆豉、辣椒来回搅拌! E$ _1 G% c# w# L
9 O$ K$ m3 `2 L/ O4 e约莫两三分钟，炸至金黄酥脆后起锅翻炒 @1 u. O! G- w% @
- r$ h& Q, k. u( O. E! N- g6 F
0 j* _0 w% ]( V# v; ^# ]
! f! m# A4 i' s# q! w最后蒜蓉洒下来的时候蒜香拂面& }( S0 o3 g* g0 h; ^
+ J. b) J. \: {; M3 o
小编已经迫不及待地想要上嘴试试了！; e' m- Z+ _) ~+ w. c9 d
- p! W/ G8 ]6 B3 o, ?
) J, p1 |- [( G% f
+ f# P. k' E1 X v金灿灿的一大盆终于出锅啦！
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3 R' F% e; b0 s: W3 v, ^
2 W( ` d+ j! y
+ v1 r4 f3 I* e- [, k蟹壳里满满一筷子的蟹肉
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这可是肉眼可见的料多
' S' c/ x) ]3 U
% i* x0 L* Y2 K+ j$ l毕竟都是一顶一的大块头4 e# h% T1 l3 L7 e( b$ F4 R7 C9 }
6 x7 j& Z7 Z3 H) O5 m5 O2 N( @+ Z9 C蟹身和蟹钳都是厚厚的蟹肉
. }& v' W) |" _ V. K5 ~: \5 J
1 ?( ]7 y* F. Q8 w4 x感觉怎么吃都吃不完
0 F# M6 C( }1 w: B
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( \$ _, T9 D: p7 @* t' d
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每一粒蟹肉都沁满了炸蒜的香气
$ Q2 A1 g4 Y; \) W# D0 L
. }- o# M* Y& Q# `+ K- O已经被敲开的蟹钳3 a) I. ~1 y g, s3 |. J" x
1 ^) o; e4 z8 J一口咬下去超级满足# s3 f% Q1 V& d j s2 z
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是浓浓的港味没错了！
2 c" ^4 m+ }# Q* t' V# l5 v( C
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3 h, @6 p2 U% i" [9 |8 ]8 K/ s( l" r% O% \
记得来一碗店里的米皇白粥 N: k: x% P) D% k: i+ p. J
: K1 P7 \9 b6 C; x. f# v
优选东北优质珍珠米
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% ^3 b! G' v* U$ c8 f" l. z小火慢炖两小时，软糯顺滑" ?0 R7 H) n: J$ _$ f$ h4 M% e3 @! |
, a( i: @* e. T C5 @
鲜美的辣蟹&炸蒜与白粥搭配简直浑然天成
" C$ L, S0 y$ Z4 s J
/ g8 D+ A9 P2 u# r0 U$ R- n从里到外都被粤菜的美味包围
: K" t1 H8 |+ E$ {, r( I( }; V3 r* l, p& z ]+ I. b/ Z8 A
如果怕浪费，直接把炸蒜打包回家
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炒菜、烫面条......都是加分的美味7 @% K$ K8 [5 m% S c3 }' w' |
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, S7 U+ E3 i5 a0 G* G
0 q. c3 R7 J5 L6 n3 F, Q+ L' ]* C◯ 荷塘生煎虾饼 ◯: p, K ` O' i, U( z3 L2 T
8 z7 T% {0 \1 A9 d真材实料的五只大虾6 I4 P; J. s. g+ n
* s6 a/ p% {. L! g2 [# k9 T经过生煎后外酥里嫩. u6 \! M. x0 U1 b
. e6 R. ^0 q/ l
咬下去的每一口都是鲜甜的虾肉
1 }3 k4 j4 P0 p- ?6 g8 i8 d/ y1 }! x4 k
加入了西芹、马蹄之后Q弹爽口
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( U% ^( Z9 w3 e0 C蘸点甜辣酱一口一个都停不下来了！
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( H! s, Q* u3 w( _) N
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# n9 `+ g" R* N" F
◯ 虾酱啫啫生菜胆 ◯
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) A X9 n0 C0 P2 ]啫啫煲是粤菜的一种特别的烹饪方式8 M( T* N; j4 ?+ p) l5 V9 I- p
- G& c; Q0 n" F- C% W$ I* P5 u& h
利用砂锅的储热功能, \/ s6 d6 W% T x1 B7 P
4 I4 U; r6 O% \# e, a快速锁住娇嫩生菜的水分! ]: U- T6 j* w% K
- @) K0 c. i# d冒着热气发出“呲拉呲拉”的声音$ Z8 L6 w5 O' ^: f' A! d5 Q1 y7 ~
1 m* v R) S7 `' V
揭盖后立马搅拌生菜
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让虾酱均匀地包裹在生菜上
) k) r: d+ J2 P6 O+ Q8 C' O
- D2 U7 S% ]6 X' a$ t爽脆的生菜搭配虾酱的咸鲜
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9 b8 N0 A3 g4 G ^" p3 {# x+ r素菜也可以好好食！
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! M; `/ Z" a# V* y% [" E
! P" L) Z& p: G" g
◯ 招牌和牛蛋挞 ◯
! Q5 v2 F3 F! R0 i/ |: {/ B
- ?! F( I; @- z$ w( n; V这是星厨辣蟹的招牌
; y0 t2 E2 ?5 A& x3 Z; i7 M" u3 e0 Z
也是到香港的必吃甜点之一* i4 N0 i+ D! [9 t5 u
7 g2 A" e/ u: k7 @完全不走寻常路线) d# ]) a8 g4 b
3 ?3 G ~5 H: a0 ^3 \" c4 q- k
咸口的蛋挞也意外地好吃
; u- c! O+ j0 `0 ]: H/ T8 g) l' i, H/ i' O5 J
手工挞皮包裹着和牛
& X' p, {9 Z5 S8 S, H1 j' U; B5 ^0 l/ W, m3 o
一口咬下去先是沙拉的甜
[ d# g3 B, \/ o/ n4 k
1 o9 T0 V3 s8 t7 Y: g" n再是和牛迸发的肉汁
3 N; o+ s* \7 G( {9 z: c
4 Y7 @0 |3 K9 l+ ^4 h1 m* H* I4 k特别的口感搭配也毫无违和感 u. I1 W3 D* t
9 p$ c' W8 i, [: \
% v( h d* F9 ?$ A/ a! X6 [
7 l! M+ I% C: |3 |; c
◯ 黑松露粉丝煲 ◯4 ^6 L. j0 [1 n+ R9 I/ [
1 U. Y- ?, x9 J7 x9 R
一大锅的粉丝
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) T4 o e2 R4 E3 G* ^' Y- |夹起一口呲溜一下就进嘴了
C/ H5 [/ N7 P0 o- G( e7 Q/ U. p% \+ ]; {. e2 U
Q弹爽滑，韧性极佳- c6 u, {1 R: d
: R6 Y* G# ~1 G( V撒上一些黑松露
; |5 S. g) |9 e; a1 z! n" Y; G+ U' a- s5 y
彰显着它与众不同的港式气质
+ o/ _" Y! [9 G2 B2 F. X" @6 ]$ E: U( l9 j( w& T# M: C
; ]" u( r' E: L8 ]
$ O3 R: D3 F/ ]5 v7 B! n◯ 金汤牛蛙 ◯
3 C( |0 W8 {( ~ G! b8 Q0 k- H& o
8 G, a( x2 i6 r' i; ]) t" Y! K嫩滑的白花花牛蛙肉，浸着金黄的汤汁1 X. r- n5 F& N0 Y7 A
( V' ~( k% P' {% ?& D不靠颜值，就靠味道取胜
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硕大的牛蛙腿吸饱了汤底的精华
( E$ n. P8 D1 ^) y4 {. X5 y2 O6 t) A8 n, L& p o9 E$ d
锅底放满了粉丝和配菜4 N% q; A' ?; J0 j+ ]2 l- m
* C8 j: R/ c; {, [! @
带给味蕾热辣的刺激# g" {& M3 W3 |4 ^7 j
/ r; q) J/ Y$ U! E8 d3 L$ z是秋冬季节难得的享受; }& O0 W' i% C
3 Y+ z/ F' @% ^$ m, V
" v/ i$ B* k6 [! y" S0 N; b
: [, C' b! y( F◯ 八珍豆腐煲 ◯6 N: E, u& t! k* z; l* U1 { |
$ y1 w* z5 a& ?8 D猪肚、猪肝、鸡肉、鱿鱼、 I* @$ o/ ?* q+ |7 X; C9 r2 T
4 G, o- a A. W1 w5 Q' U# ^6 `1 l
虾仁、鱼胶、叉烧、玉带子9 x1 a: D' L: z& W
M* @1 ] @, E8 M4 {2 m3 I# Y八珍连同煎好的豆腐一同下锅
2 J7 e: T* w9 c2 u: L& I& U+ Y$ D6 B, |2 j& _
豆腐吸收八珍的营养气息，浓香可口
; }; ^ s4 o0 J) `4 R, \- v1 \( A) a# ^5 i2 r5 o9 {
再来一碗米饭简直了！3 J# ]/ {" [% ^6 b
, q# r2 x! \7 R0 S. h/ f! }! R# B
2 B( Y1 X" N r8 y
" U0 \1 X! i; o" P) ~( D4 I5 r◯ 杨枝甘露 ◯
5 j" ~% S1 h; o' Y9 p6 l- A# z# o" j6 D" {5 h: w+ u" Q' S, m
芒果肉和西柚肉足够新鲜. K p7 D3 O9 m
) d+ d7 e7 k* L4 O提供了滋润爽甜的口感9 |; B/ [9 ~. P5 h' M8 v) q+ \
' \, _$ m i. [& z3 X: L, r4 A下面的芒果汁就是杨枝甘露的灵魂
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清新健康的杨枝甘露已经是小仙女们的心头好了~
" `6 w( M( K2 R7 r" |& g" W& }7 ]$ e" |+ l" i# d6 @; `7 F
; s" B+ y- g7 |, K, w O9 R
+ ~8 ]$ s! |- y' T◯ 陈皮红豆沙汤丸 ◯
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" F7 H8 ?6 W- Y# a* }1 V2 s" ~陈皮就是晒干的橘子皮8 v; D7 e& V$ I; h3 K6 P1 T
k: x6 j6 l5 A
加入陈皮的红豆沙: C* a! Y7 d& Z2 r
i& N. ~' m, f3 G稠稠沙沙的口感看似普通
( Y& F/ }. |0 Z) O! h9 L; I
1 i* a- c4 Z6 ^% \* f唇齿间除了红豆还有一股淡淡的陈皮香
) c! O, o& K2 ~, q" }7 c, u; |8 L# y. i; e
红豆沙搭配夹心小汤圆* b+ Y; }7 y8 `$ Y/ ]& o5 P; s! B: r
+ j d; `' l' {$ T8 V; z
丰富了这道甜品的层次感
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6 D" O5 x0 m2 ^# p+ I
6 G% [' l& [# t
@# S. h8 L( M! E" I4 v( {( w! G5 \; T. o* Q: G; q3 Y
在享受美食的同时也不能忽略舒适的用餐环境
1 [* G7 l5 _; S! d& L# J* c5 Z2 s! ~, D% J
推开门，浓郁的港式风情扑面而来5 H# S' G9 X; H7 ^
7 u8 E5 t$ v0 h2 L$ T大屏幕里回放着谭校长、克勤的演唱会
$ h" {, h7 @( ~. f. u
3 Y7 ?( z _5 ~* F+ B$ Z6 C此刻感觉时空穿梭回到了我的青春时代; Z1 e2 e7 \4 ?( ?
; P8 I9 k) B5 T0 b& J仿若置身在港片拍摄现场! j: B( z. }( U8 I& X
* a8 ]. S. ~- |& O
! R' {/ p9 G' o0 R
: c! ^6 i9 U9 ?( u \+ z0 ^这里还设有包厢* o* u e v) ~( M
4 a+ c0 V1 I7 ?9 F5 S" y& ]4 W) X/ `小编最喜欢的就是绿色简约的桌椅
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不管是带长辈还是宴请都hold得住！
3 R3 U2 u; Y% A! @( G; a5 I% P/ P+ ]; N: T$ t
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TVB知名演员骆达华
0 G+ j! _: V4 v6 A: @) i( Y
3 @8 D; ~6 j; g4 u连同几个热爱美食的明星( [9 y0 z( x/ [% H, F
) `. T. R9 C# d* t' w# L- y# t% X. J
共同创建了星厨辣蟹* m6 h: z1 H. s- R: l0 l
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! f1 g! O9 Z# }6 t/ G) Q
: {$ |1 G' S8 n" a& ]
特邀法国蓝带星级港厨梁照荣
, f& b% j" A `+ S) I
& Z8 t6 L7 X# Z$ s$ D3 N梁师傅历任香港、上海、北京、新加坡等多地, W; b$ J, D9 C% Y; P8 j
( u4 I% n0 |8 g+ Q7 o& P知名餐饮品牌的行政总厨
: s* D# i g( f/ J8 X& i+ H6 v) n' w. T/ C" B
之前还是印尼前总统的中国菜御用厨师
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' s& j, O4 m6 x! N. E（就问你牛不牛？！牛！）+ d. C/ f! b' c7 B
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13岁就开始学习烹饪避风塘炒蟹7 b4 [' q% S% R `' O& r
' P2 D9 l3 \- h
“蟹”贯穿了梁师傅的整个职业生涯
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+ B; Q, l! E$ S: P7 p
* L0 [+ n( p9 D0 M+ O7 k* h
0 _! q( ~/ ]( ]& Z" y- M
当梁师傅将避风塘炒蟹带到上海之后
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重新把配方进行改良优化9 {. m2 t* Q' ?7 i
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研发出了现在的星厨炒辣蟹
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/ x. J6 E7 W: N0 }% U, x& ^以及一系列的正宗的香港菜" ~9 F' P$ m6 w% V0 M* g$ o; u* b
! f4 Q& `) |' J; Q+ l9 R8 r) G! k* u/ ^ E
从香港、上海到杭州两家分店
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星厨辣蟹拥有着不变的香港味道 N6 H' @. U4 Q$ t
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以亲民的性价比0 Q8 B1 p: x$ b0 Y
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带给我们极致的味觉享受9 M: v4 u( e0 ]) L3 a& F2 s, f
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杭滋杭味粉丝福利
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% y0 _& b0 k7 A我们将抽取五位幸运宝宝
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每人一张100元代金券
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# H1 z8 M. i' Z8 `3 ?活动有效期至11月31日6 v% ?) Y) J L# b6 U3 m
$ R& g5 B1 Q6 f（每桌限用一张，不与辣蟹折扣同享）5 @9 X" L C1 m- s0 I
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我们也将抽取四位5 e* M( a! {6 f+ `# i/ O
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/ 武林中央商场店 /" F4 k7 x/ {$ j+ _6 _- U
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發表於 2018-11-3 17:50:00
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