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食材: 羊腿250克,红椒1少,许葱1段,香菜2根,孜然1大勺,辣椒粉1小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,食盐半小勺,白糖半小勺,色拉油2大勺,胡椒粉适量9 g8 O3 p7 V8 p( R! J9 K
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做法:
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1.羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻;2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。
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2.热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。
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% e* x% p; ^& H- R. Y3.把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味。
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) l8 {4 n, F3 k9 p( o& x/ `4.再把辣椒面放进去,炒出香味。8 {6 R* K% I2 {" {/ J: S* N
% B: N' \& J I' ?. l5.把羊肉放入,加盐和糖调味,大火快速翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。
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3 K! M( _' A( Z$ n6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。* h& z9 {/ t6 l) ~) e
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