# [" Q+ Y2 K, R5 i! F3 F菌菇腊肉饭的做法 7 O: k( z0 u% a9 Z6 t$ [0 P# u * w8 k$ ~' b8 M" N1.准备材料:大米250克、腊肉100克、香菇50克、袖珍菇50克、蒜头和青蒜适量(菇类可以随意调整,这个份量差不多是两人份)4 h' J$ \" v5 H& O
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2.菌菇分别切丁1 O$ u9 h! m9 x# c- Z" k) \0 `
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3.腊肉用清水浸泡15分钟左右,洗净切成丁) M8 N, I \' e: r) |
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4.菌菇焯水后过凉水,挤干备用 ( I* J( T- k0 Q5 g9 c i L- b: v' Y4 B9 J0 v" M
5.油锅蒜末爆香,倒入腊肉炒至变色 * \9 q/ d7 ]$ O7 {# o; V9 _; E2 B( J
6.继续倒入菇类,并加所有调料炒匀8 I& O; }' ~) d' Y
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- G) i7 ^, i ]7.米提前浸泡2小时以上(一定要提前浸泡,这样才容易煮熟)6 H3 a: V2 p& T" a8 l
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8.大火煮开后,倒入腊肉和菌菇拌匀,盖上盖子转小火煮10分钟左右,关火后继续焖15分钟左右7 L$ c; c* x( T" n/ g3 w. c) G5 D
6 s6 ~& ]2 K+ H( U4 b# m: N9.出锅前撒上青蒜 % B( z, `8 `0 V5 o5 b- M! {
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