近日台北連續兩間日本握壽司登台,對台北的餐飲界來說也是今年疫情下破冰的指標。『金澤壽司』走迴轉壽司路線,而屯京拉麵引進的這間壽司則是單點的壽司品牌,往年不少台灣朋友出遊日本,在日本想品嚐往往也要排隊一個多小時,而現在在台北東區就能吃到,推薦必點超級特選握壽司拼盤,以及台灣限定的鮭魚鮮蝦海鮮拼盤,! 現場候位也提供座位等待,不過座位比不上人多啦! 不管是四人座、二人座、板前的位置都有,座位算是蠻彈性的。
) r: g6 g2 P- i/ |% i) l$ C7 G剛開幕不僅人潮滿點,也看到日籍社長跟幾位日籍幹部盯著,這種日本過來的餐廳,最怕就是後來走鐘阿!8 m/ j. q0 i" ?& k+ y
蔥花鮪魚、鮭魚卵軍艦卷 蔥花引出鮪魚的油香,海苔的脆度也及格,好的開始! 炙燒壽司拼盤 個人對炙燒壽司特別有愛,炙燒後油脂的香氣真的很迷人啊!' v; e% b* q' A
這盤包含了炙燒肥美鯖魚、炙燒鰭邊肉、炙燒起司海老、炙燒花枝、炙燒鮭魚,
7 b0 ~0 L. ]4 E3 R) g; E( x0 k其中炙燒鰭邊肉我原本以為是比目魚,不過口感上多了些脆度,再看看菜單價位,單點比目魚鰭邊一貫就200元,推估應該是鰈魚鰭邊吧。3 W; t. A/ M9 p' k7 L) q
而其中讓我驚喜的是炙燒起司海老,以訂價來說算是較低價款的壽司,不過蝦子本身卻也保有不錯的甜度!
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8 j# p: A [3 w7 q" z: s7 ^4 {- J+ x 鮭魚鮮蝦海鮮拼盤 這是台灣限定的拼盤組,當然點來試試,我覺得蠻適合兩人分享的,3 h- @- c8 B' j$ D3 k
因為蝦類、鮭魚各三貫,口味上雖沒重複但有些接近,可以兩人分食剛好。
/ V+ l' _$ D6 f建議熟蝦類先吃,不然會有回不去的落差感XD
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7 E) y9 B/ }$ c0 T3 d' v 生鮭魚 天使紅蝦 蝦肉軟Q,甜度極高,單點時蠻推薦的,價格不高但甜味滿點! 炙燒鮭魚 炙燒起司鮭魚 油香四溢,好肥滋滋的一貫,滿足!8 n, w& Z# ?1 e! r
其實你可以發現到,魚料跟醋飯的比例,『美登利壽司台灣』的魚料放得相當夠誠意!$ p1 I6 T5 l4 a% I1 q! I, N1 p! I" c
特級鮪魚大腹、玉子燒、竹筴魚、炙燒鮪魚腹肉 玉子燒 比我預期中普通,不差,但也沒特別值得吃。 竹筴魚 其實竹筴魚算是較為平價的魚種,但蔥、薑能引出竹筴魚的甜,我蠻喜歡的! 炙燒鮪魚腹肉 其實這貫是我點的,但為了留胃吃加點的牡丹蝦,我把這貫丟給友人吃XD 特級鮪魚大腹 原本朋友想省一點,點特級鮪魚中腹就好,但差40不如直接來貫大腹啦,一次肥死!$ h, c; k5 c) H
這油花真的很像牛肉,且還是和牛那種油花滿點的,不過略為可惜的是我吃的那貫有一條細筋。9 M& M2 B V: A6 s
牡丹蝦 其實吃到後來也差不多飽了,但朋友對牡丹蝦的評價是「驚為天人」!. J! H: A1 y- a0 h; ~
害我忍不住加點這貫看看到底是有多驚?
: Z# t' F9 Y( t牡丹蝦的個頭挺大,肉身緊實帶些Q度,入口滿滿的鮮甜!不至於驚為天人啦,但真的值得點! & g# E9 O* I4 n) f4 e
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