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[NY纽约州] 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]

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最能代表纽约的美食
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究竟是什么?
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/ p1 k! ^) ^* h% Y# v曼哈顿的Halal food cart?) V0 ?8 l% s" v. f/ Q3 ~

! h$ H# h9 R0 o! x! n7 O布鲁克林的New York Style Pizza?  F/ `2 A+ |' z

  _7 ]3 j1 C' L# n$ c0 K 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-3.jpg ( m- s/ H  T* O' ^3 m

3 I: m7 u! {$ `( m/ p% E7 [其实不然$ h' w4 a( n7 I$ R2 Y

! U6 u7 R5 g! W$ E曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)
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; U  A. [, f1 x8 n) k  Y; {无论你想要味道五星的三明治
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  {+ h0 r1 b0 R) o还是最香的面包圈
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总有一家熟食店能满足你的要求
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遗憾的是
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* P# @; I* E+ }5 [0 F2 b5 K- `' t这里的熟食店正在渐渐消失1 a9 r3 m3 a1 }2 I* t
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" M5 p; z' S4 m* Y! o  ^就在十月初,下城Pace University旁,一位创意十足的希腊人,与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉,芝士牛排,瑞士奶酪,汉堡排统统包进了饺子里,打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。2 k1 ]$ d  Q5 i# \# m

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2 L+ @% U. C) XBrooklyn Chop House,第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。. [) ]* X9 u& Z( n
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+ l- K4 r9 b" r其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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# b/ y1 q4 |( H店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。6 \0 \9 i9 O% B2 U/ ^% n/ @
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1 P# u) A) j6 z1 e, o NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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4 e7 v$ ?; V1 B- S既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?# W! Z  x( i8 |- C

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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。4 F5 X5 Q) D+ K. h6 l
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。0 U7 U0 o' a1 s  A! v# u# o: x0 C* Y) k

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最让721惊喜的是,搭配牛排的是纯纯的——白米饭!正宗不锈钢保温饭盒,是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月?0 i3 W) V/ ~; @5 X* R

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值得注意的是,为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感,Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热,很好地保持了菜品的温度,是不是很贴心?
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, W0 C6 m. b- R( Z' X& q; r Soft Shell Crab Crispy Rice* t/ K) p; t% f: p+ E3 [

0 V/ H) u4 |4 f: L" f" Y3 E+ w白米饭不够味道的话,九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。/ [( ^( w- ]* \8 j8 M( N9 A( g3 v7 h
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。( ?! z: }7 F' t

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Pastrami Dumplings
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“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮,为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢?”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。
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- c5 F7 y; k2 E: G2 E4 }/ p9 u熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。' _9 e1 K, ?0 d1 `

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: u$ n) m$ {; U6 l以生煎的方法制成煎饺,轻轻咬开,浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明,很是奇特,总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。
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2 `7 `2 i& O' w2 f1 [$ C蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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) R$ a. ^. U& i( b; }/ Q" w& s; J 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-25.jpg 4 H3 }5 A% x8 M4 V3 S' E: a

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2 t: L5 {" x/ S: m% j French Onion Soup Dumplings- A% A2 c  Y7 F4 m7 R+ A; Z

$ E1 u0 X8 ]* q5 O9 d+ {4 @乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样?% P( I/ f' `; F/ T( \
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一样的轻轻提,慢慢移,咬开薄到可以透光的面皮,不是鸡汁,不是结实的肉球,溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香,黄油的奶香,和醇而不腻的牛肉汤。
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2 {7 f& T! C) n) r法式洋葱汤,这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤,原来也可以包进小笼包里。3 i: `4 s' O' O5 {9 y+ _
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0 P7 B* @, r) m( H9 z, k迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!0 }: P! `( ^8 Z  P4 T0 a( R

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Green Spinach Shrimp Dumplings
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+ E. E4 G1 A% i4 ^跟上两道极富特色的Dumplings相比,这道鲜虾烧麦虽然略显得普通,但胜在小小一粒烧麦全部都是虾!
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大粒虾仁吃起来口感非常满足,最顶端的绿色点缀,是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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7 B# e: O: e" r, u. S不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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Peking Duck Tacos2 U1 R- t. j  }: r  E8 {
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云吞皮炸香,包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。
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1 o1 G- S7 M3 f/ h" `0 s2 K甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。: B+ U' l. D2 e. ^, t- q
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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Chicken Satays With Famous Peanut Sauce, x; E7 t, |! p) M2 |
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吃过了鸭胸,还有谁想吃鸡胸肉咧?
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。  u9 r3 n+ o- s  V, M0 W1 }' P

* p: ?+ s- b0 ^/ \1 F 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-42.jpg - h% O0 @- |* W5 `& A/ d
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。- R5 A8 j( b7 L2 a3 p0 e4 B( g9 |
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Chicken Lettuce Wraps7 L1 |2 \2 r: H% G6 K

5 s+ ?" ^* R) @: w7 [一样的鸡胸肉,切成小碎粒,和黄瓜,洋葱等等几样蔬菜炒一炒,用生菜包着吃,又是不一样的味道了。
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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1 T4 }- w. u) D" d! s Sweet Black Bean Beijing Chicken( w, T& _# E4 ~9 j3 O5 S0 g9 T! s

  V8 u3 ?) V: ]1 q; g9 k最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡,小分队所有吃货们都没有想到,居然是京味十足的甜面酱点亮的。
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% i, C; o) d3 `/ q核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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& O  V0 q' s8 h  _% r+ T. I- E犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。- y9 `$ B+ V9 C; l  l/ d

+ j  I$ d0 M+ r% m; ? 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-52.jpg   h3 G8 w% m& f# r# W0 D, X- v
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。; b( y& ]' L+ X" A  }+ c. @

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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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