砂锅酿豆腐[16P]

spetoct · 發表於 2019-11-29 11:45:25

砂锅酿豆腐[16P][url=]

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食材明细
主料

豆腐
500g
猪肉
180g
香菇
适量
5 d u% _ P; l4 U7 ]1 k# m6 K

辅料

小洋葱
1个
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
沙茶酱
1匙
胡椒粉
1匙
鸡精
适量
红薯粉
适量
香油
适量
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咸香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
9 Z8 W* x+ n3 g8 W% ^. r1 ~

砂锅酿豆腐的做法步骤

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1
' A1 s5 h+ k* J' ^
豆腐切成等量小块。
0 Q% z8 x8 b1 S6 n7 U/ r" F+ j# J7 \, T6 ^# b" B6 r

2

c7 E" ^: g7 ^猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
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+ _9 w/ h6 A9 Y W |搅拌均匀备用。
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泡好的香菇切片，葱切片备用。
4 E6 F0 [' R; P& L
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5

! J G) y' g: t5 p) M+ f7 h* x起锅热油，豆腐入锅煎。
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煎至四面金黄。
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" U/ M' X% ~9 h3 Q豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
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8
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将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
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9
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全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
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' Q$ l% v, a& i5 L; ~# M# P取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
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0 ~1 w6 A7 K. X) }$ |6 N& A
把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
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$ F8 q+ k) \5 d' d盖上盖用中火炖。
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X5 e) i' ^1 i: a. a+ `炖开。
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# {2 B3 Y& _, A( ^% C5 ?转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
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- F7 B3 e5 s# G. |& p( P' E" L炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄
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回復樓主親！！現在是淩晨！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

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