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食材
7 E4 {5 P# c& ~: c* t四季都
) p0 D: f& {5 N1大把+ {8 ]2 e9 _) ~( I$ V' `$ [/ b6 P
梅干菜末2 Q2 ]! a6 E+ n, I/ B2 q
5湯匙9 V7 O8 T' ?8 X& @1 A; w
蒜末
; T( }+ S$ b0 p0 J* F. Y( S2湯匙
- d+ {3 m, y4 Z) E薑末
( A, m7 y2 ?9 s( \, Q% s0 W; ~' A1茶匙
# N: [6 J+ Q) a7 e) h& u蔥花
3 ? h( ^9 o; @: J+ ^8 |: F1湯匙: ?" f1 l9 \# u
辣椒絲
w0 B" M' l, ^1/3條# U% W" M3 a0 @3 @6 [
絞肉! |2 m" Q) X& v) p/ Y( R. D
60g0 a5 X/ K5 _, i7 z# U) S% R
醃肉料' l% u, G, X" T, n% _
如下, {$ U5 C( d7 j3 J* c
醬油
8 s7 H* p$ w# c/ o. P' Z4 Y1茶匙8 I3 n# q) g0 L$ m
米酒( q4 K% t* P( N( u
1湯匙
4 O5 Q* B1 D- S4 m. K1 b {! x/ {7 T水$ l, i" e* J8 L3 M2 P' X
1/2湯匙1 B9 C$ k, B* [7 I! A' c o
白楜椒5 N5 r7 w( q7 ~
1/4茶匙% }4 e& F' S8 Q5 p, g( t
香油 e9 y9 u$ u2 Y# V
1湯匙
8 _3 s) G7 C+ N. m/ G9 Q/ o糖- ]1 q7 [$ S( O
1/2茶匙
# H' D3 B4 M) G) V7 f& e" R- T準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
: L% \; _1 C4 V: `準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
9 j- g$ u- [" p9 `+ }3 y醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
5 j/ M- |$ G6 a5 w& D. X8 o" S3 O: x醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
" X2 Q6 E8 ]2 G8 f四季豆切段。+ E6 C& \; U! ^' W: j
四季豆切段。
. `! T" z3 Z: k$ w梅干菜切細碎。7 `( E$ n% r# o0 [, a
梅干菜切細碎。
0 G! {/ P N+ ?+ g& _& y起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。( d K/ J# T" S0 ]9 }
起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。6 C! G1 N7 Q% c% Z6 G0 w' P: f
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。! |4 p% }2 J9 F0 _$ i4 ^
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。4 a4 y+ P: n! t
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
, C$ f# B. ], B. e% h: q下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。4 c& P8 y. ~2 C3 [+ p( X
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。$ t0 F `! D, M6 ]
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。+ z" g# T: [, M: P- M% p6 R9 f% B
下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
+ i. V; ^" s6 z/ a' F下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
# n+ o, v$ }' I; L, N: U+ N- b2 y/ c0 G擺盤上桌即可享用。
; F( f' R3 a( b b! X擺盤上桌即可享用。
I" K" u( l2 X: b; E5 kby ' x9 _$ C: e6 s8 B: x8 Z. S
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發表於 2021-4-14 19:12:10
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