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食材8 e$ k9 N8 A5 E+ N" T# Z
木薯粉3 b) Z- L: N$ {
100g( Y9 x& S8 b- f: C
黑糖1
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水16 n$ {$ g2 z( \! n! f# }
70g
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& \/ f) ~' o' M2 T( R4 d6 ^' q60g
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100g
6 I- F% h/ f& g! b) O加入黑糖1和水1於鍋內 沸騰
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7 z# `1 l% Y2 ^* H+ ?" T, t關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌; J1 v# C, o! Y" @9 _* |. Z' f
關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌
: B5 j8 v/ g" [) X5 J9 I拿出黑糖團 並輕輕的揉匀
" {4 `- h2 m: L2 }8 m2 |/ O/ ~% c4 a （這時黑糖團很燙手 小心燙手）
9 l) d8 g) g5 G1 L揉匀後 搓成小圓球 並在表面裹上木薯粉
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（這時黑糖團很燙手 小心燙手）8 [/ N3 W1 l4 i/ s% q
揉匀後 搓成小圓球 並在表面裹上木薯粉
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放進水中煮約15分鐘
, m+ W; k: ~2 S煮完後 放入冰水中 （備用）4 ]1 Z! {0 |- u0 S
煮完後 放入冰水中 （備用）
+ E3 E7 U* T& ^# X/ x' d3 Q& y加入黑糖2、水2和珍珠 慢慢煮至濃稠
% s1 _ q+ U: S$ e加入黑糖2、水2和珍珠 慢慢煮至濃稠
! Y6 z j# W! d7 k大功告成 |
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發表於 2021-4-19 18:53:44
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