蛋奶小饼

Malcolm_XM

简介

这个煮意是跟三丰学的，不复杂，就是鸡蛋、牛奶、白糖、面粉和干酵母，做起来容易，吃起来软乎，大朋友小朋友都喜欢，早餐下午茶都合适。最近买了一台电饼铛，做这个很方便，这个电饼铛太好用了，拆洗又方便。

! N$ J6 f& Y  V2 s& J" `  j材料

材料：面粉200克、鸡蛋1枚、牛奶70克、白糖25克、精盐2克、酵母3克、无盐黄油20克。
/ K7 t" ]/ d/ e% W0 i6 i, _5 ?
工具：电饼档1个。
/ Q" l. K6 w8 X
: G4 @- b+ {- v6 l' y做法
: a" [. y. x, P! H1 n# P
一、置一大碗，加入面粉、鸡蛋、牛奶、面粉和干酵母，用手搅拌均匀；

二、加入无盐黄油，再把面和均匀；
, e8 x. z: s9 y9 b
  R: x+ j; |: c. `: G: c三、把面和成团，放在案板上，松驰20分钟；
1 q3 v3 \: r4 f% U. C
* ~; d* [% i( U' h6 p9 ]' `2 m$ V) k四、因为案板不够大，把面和分成两份，搓圆再压成面坯，约5毫米厚；

五、用模子或杯子把面坯压出圆块，剩下的边角再搓成团，再擀成大块，再压成面坯；

六、把面块放在电饼档里，盖上盖子；
% c% P) ~" H0 x& ~# R+ v
( h$ c* e! _5 l3 `2 t七、设置大饼档、两面火力、大火3分钟，掀开盖子看情况，如果一边已经达到焦黄色，翻面，如果另一面也烤够颜色，出锅，颜色不够再烤约2分钟，有些面坯厚薄不同，上火烤不到，可翻面继续烤2分钟，再观察，直至烤到上色为止。
/ X* h# t! e5 ]  P, y( {
小诀窍
& S% [* V% ^6 J+ Q* f$ d, S
4 \" n5 s7 s+ l- Y, H/ c一、饼子的大小可自由选择，用压模、瓶子或杯子压坯都可以，十分方便；
4 N' R% K# ~0 g$ _( Z8 w# \( {
  ]% Q0 A& \3 ~3 Y! A二、电饼铛里面给的数据只供参考，关键是自己使用多次积累经验，还有不要一次过设置时间过长，时间设置短一些，没烤够再烤，总好过时间过长烤煳了；

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

" f' ?5 E  j, ^/ g1 m/ {

88AC88

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

mrqd

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

bs5566

謝謝分享

Abccbahk

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

15840405562

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！