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台中月之戀人有多款以法國鮮奶油做的蛋糕、點心,為了讓風味更好,這裡混合法國3大品牌的鮮奶油,生菓子組長高翌鳳說:「混合乳脂35%、38%與40%的鮮奶油打發,才能融合出濃醇香與柔軟度、化口性佳的好滋味。」生日蛋糕都是以鮮奶油製作,只添加少部分糖提味。, m. o1 v/ s5 |1 z; z) @* l* \& P
而蕾兒生鮮起司是開幕至今未曾下架的甜品,覆盆子蛋糕的酸味可讓鮮奶油的濃醇更明顯。 W$ S/ ^6 ], t1 K" \) j
神保卷曾在日本甜點競賽獲得4次冠軍,將蜂蜜蛋糕捲入鮮奶油、卡士達與栗子,口感滑潤香甜。
# ~+ B3 b3 X' F4 P新推出的生巧克力卷除了打發鮮奶油餡,捲入的生巧克力也加了38%鮮奶油,滋味更香濃。
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月之戀人2 U& e- O' m' d
台中市公益路163-1號
3 X$ O2 c6 [; F(04)2301-45676 f1 j. J$ O- B- R$ J
10:00~21:30 |
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