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$ Z( x0 C) l7 ?* c+ T* M; t4 u- {% b/ }. [
大家好
0 Z$ F: }: B5 f
: L2 Q! n, b* w7 h; A& D3 ]我是本期杭滋杭味小编
$ C& @- A( P3 D1 \8 y t' I1 z) X _5 Q. G* q5 [: S. |! m
一个独爱香港风味的女子7 `' j; s) J& A3 d
6 f4 T( ^; ?$ p. h今天要来唠一唠5 L2 f5 y" C8 I
: V) V3 l4 h4 y# o8 }) e2 v6 G一份穿越五十年来与你“蟹”逅的美味！& Y5 t" x* j* m [/ z+ Z: A3 K
2 |9 x) c/ }4 ?9 T0 X3 f2 S╲╱
3 T0 b) k' [ Z( l* Y q
+ m" p- ?. @5 V$ w╲╱0 \0 H. K+ T5 P$ x6 s6 ~+ p
' X1 t. f' x* H6 v5 Q9 R+ p- b+ ?╲╱/ n' Q" W% B. `: l8 C" g/ |$ y
( z( [7 r+ f4 F+ h3 u! T& y
; f: i9 o; ^: S( w, C$ h, y
* x* L H3 l! e7 V2 J! G
终于，在2016年& z. I7 v3 u/ ^- O' l2 W/ I
2 x. z& @* o* `8 E7 q* P" a1 N这道辣蟹被打磨成了一件独特的艺术品* O9 k! z, W# L0 w4 a4 i1 K& W
0 O/ q B1 A. I" {) A独立于避风塘菜系之外( O8 V" X8 n( a% g2 o
3 R3 ^; d' e1 E3 N: ?5 c# A" J( n0 T星厨辣蟹就此诞生！' t3 b9 o: F$ _2 M+ j: K
- i# T1 L* }/ f! @8 @3 G5 U这流传50年的辣蟹
5 j% u% ?, C: Y! R+ S! F6 U& d8 ]/ A$ v6 `& F
有着不变的香港味道1 O' b1 r' ]1 }4 i4 S1 \& e" q
" g; I" u; ^) Z/ V
让香港明星频频打卡+ y9 W, A" O! F% ^% \# W
% M6 V+ U$ m7 p: g% n' P更让我们馋得想啃手机！
7 A' t& D9 G1 W. d' R2 R2 r$ i+ ?$ F/ s( X, ~
5 T, S- C" d% }, ^2 {% B6 ?
% A1 s( y y1 A- L5 f, F一盘正宗的香港风味
5 Y1 E- k! F( b4 T) h9 O
5 l9 P6 }# u1 a/ _+ v! v3 b% X通过舌尖的风韵唤起盘根错节的香港故乡记忆0 Z7 M- I, E0 U1 _% ~
+ s* I3 ~; T& V' j- j6 n9 e
品尝最地道的辣蟹港味不用特意打飞的
2 S j" k$ l, x9 ]+ |" r% s9 x/ W* t3 _( F) n, u6 _5 R
星厨辣蟹带你一秒到香港！
$ U% J" M! k# l. q" |7 @ r1 N9 k" K# y0 ^# l1 }8 \
# D/ A/ `9 j* ]7 M# }3 |( E& ]: t, P7 A) t* M+ X% b
# j* S" w8 \7 `/ L4 J$ t, y& \; Q4 {/ ?, N' | K
◯ 星厨辣蟹 ◯
* j# j. [! ~; X9 A" @8 M- G! m* D1 Z; H2 z9 s& y, Q' ]- {- D
作为店里的招牌名菜
4 v$ y; I/ s9 d$ F7 X6 q& x
- E; `0 r9 x& t @! i没点儿真本事
+ m' @9 X8 [6 \7 {5 z; b' @" o2 J4 P. b: M
怎么征服得了一众大咖的刁钻味蕾呢
3 `/ D0 m& d" j' a* T2 b; T) x. m2 C; c H0 ?
2 C4 q' o8 Y' ]) k/ O e6 Q* Q- _8 o
店里的菲律宾青蟹最低都有550g的重量" B9 X" c, |4 g/ h$ @
% C8 z. u! M( h, {7 O; C/ y% i9 |每一只都看起来非常有吃头
! Q! ]' U5 Q( Y& X, \ M. L) Y& r0 j* Z+ C
厨房小哥哥按一按蟹肚6 V8 m7 c) P8 p) L
* @! W+ K" {- w X9 Y. F就能知道蟹肉的肥美程度! k; Z5 f2 ~0 O
" }* Y3 n, c. J% `3 W1 t9 q这么大一只青蟹在香港得要几百上千软妹币6 F2 O5 X) \ _- V8 ~0 k W
" ^) u" I6 W4 @2 y2 [平时自己来这吃也要268元一只, J3 K) q' h5 j" f$ u
Y) x0 a9 v* j1 z* j- C现在会员价只需138元# w! o/ r- `* f: d
, p2 B. S" D, y( U' s
8 s% J" p6 n# ]2 G `
7 I/ m' s8 r0 r7 K' F准备好需要的配料之后
1 @ ?/ O+ U9 w9 ~: i
7 e! M/ j* q# K" d9 i. g1 a在热油中将切好的蟹下锅啦！
% Q- P( F) r% Q, M# ?* P1 g# f% Y1 e+ Q
; _& r; h1 N+ e) ~/ t2 O5 o% a
+ L8 ?6 H% c9 V; J这个油可不是一般的食用油" D& ^. i/ N I1 @! r
" Y( k8 j, j! x$ \' K/ A
都是大神们特制的油
; t, S; I7 _4 }! X" Y# S/ I5 X- o1 e0 R5 }4 W4 p
不停地往锅里加入洋葱、豆豉、辣椒来回搅拌8 x i0 u3 `9 L4 C, X
q2 n0 Y& M2 M1 `! e: y8 s9 z0 A' e
约莫两三分钟，炸至金黄酥脆后起锅翻炒$ x8 s7 l3 `- L% H9 ?
' A3 F: |3 n: g& y# q" f5 G
! t; C7 m6 j* t2 Z* I
0 H' L& H0 D5 U9 ]+ w* d; W1 l最后蒜蓉洒下来的时候蒜香拂面. d3 `" E# m, t1 l& ?
% T3 g, Z% C6 b6 o
小编已经迫不及待地想要上嘴试试了！
, j: Y9 J) v- ]5 L4 c6 O, o% {' e' `
/ K) T/ f- Z% a G# J" h+ z
; |$ R# Y' U+ n! N; Y6 ^ Q) w$ u. _: C z
金灿灿的一大盆终于出锅啦！7 D) a. I1 ~8 S) K6 E
' J5 ]* I& A" _2 s% P
4 i6 m# d* {, h% j& v+ [ Y9 r5 w+ Y
6 G+ V9 G( g$ V2 h7 _蟹壳里满满一筷子的蟹肉/ X# }) S. h; X' \. i8 c
; {8 l# C ?3 B! \
这可是肉眼可见的料多- w8 t" [* F r d! E- V8 q3 Y
3 u9 E, N- E. I毕竟都是一顶一的大块头% E, s$ [3 E- z( y2 [9 q c+ `
, g* ^: L _! N$ k, o" ?1 ]9 l
蟹身和蟹钳都是厚厚的蟹肉2 r, D6 N; I+ b- N3 M# f* V
- f# l1 r1 M i( `2 D
感觉怎么吃都吃不完) t, V7 @5 L0 ~# \% x
; b8 |; H( |% u
* R; W+ ]5 @; x* P$ u" n1 U9 B, n- b' ]# J5 A& B
每一粒蟹肉都沁满了炸蒜的香气
# z/ k: e5 d3 }! Q k, g! G& n. a" t. J6 e% }) V
已经被敲开的蟹钳* W- q3 I' y, Z9 K
$ i2 a+ X" X' `) X
一口咬下去超级满足: v; c( d: m5 w8 Q, A
% f4 M8 V# S6 u# w) s, j7 e8 T9 k是浓浓的港味没错了！
% Q+ V1 ]3 e1 \( g3 z" x/ T2 p& ]* @# W: x5 {+ y y
0 U4 B/ X* h* f7 _, t8 r
( y7 x3 i* q- P" @) i* O记得来一碗店里的米皇白粥! C2 J3 `$ I* N' F8 A0 w
. J2 J, Q# y2 L5 P3 }/ V
优选东北优质珍珠米& z2 Q2 q4 L7 e- y( y! a
5 M- A! N* W+ g# K x' F小火慢炖两小时，软糯顺滑
5 l; t- j$ i5 X# k* `' y ^
- I& l1 y9 g& m3 H* Z8 j鲜美的辣蟹&炸蒜与白粥搭配简直浑然天成: d5 p/ p* @* m9 [* v) X+ X/ A
: b7 z0 v0 J0 ]
从里到外都被粤菜的美味包围
9 m; x% N% r! B6 j% k( m* {
7 J4 l% q E% |! l+ Z如果怕浪费，直接把炸蒜打包回家
- V/ t$ [) S5 T: H; w% E7 }
$ m" n+ Q* Q! d0 Y" [炒菜、烫面条......都是加分的美味- M$ X& z; j* `$ e, Z4 {: Q0 V! S
9 O; X# V1 m' ^- m9 \" m
* Y1 S" m, u1 ^* W# ^- T! \* ~
$ w8 m+ O2 R1 E( a◯ 荷塘生煎虾饼 ◯
; u6 C s& R+ o& D- U' E$ A
y( b: f: E) g8 ]) P真材实料的五只大虾$ w$ H$ Y+ d a# v' A+ p
( Q8 D8 h) H( s3 f& G1 E D- w
经过生煎后外酥里嫩2 }. N! V1 [- `1 f0 W) v
. g# D8 d2 H9 Z! ? F; F
咬下去的每一口都是鲜甜的虾肉8 C. c; Q. A4 W3 K' [) f* v
: n: e: ?* J% b
加入了西芹、马蹄之后Q弹爽口, I% r$ [% `) y* B! X
! I2 \+ s n. z- J6 S4 \2 H9 \
蘸点甜辣酱一口一个都停不下来了！8 ?. U2 n, ]+ |4 I
, M& c. b7 `$ J( X; [ T
/ n, C& U' O$ z6 q) m+ U* ]5 r7 s
. i) q0 T4 x' \1 Y* m5 n◯ 虾酱啫啫生菜胆 ◯
0 ` U6 H0 H3 [7 { H% h m7 [; Z7 A$ p% @& k8 h5 X
啫啫煲是粤菜的一种特别的烹饪方式
, Y Y. r3 V* a4 W1 e) f' J- G3 |* {
利用砂锅的储热功能6 c' Y) M0 X( u5 ~7 A1 O
, L4 z D$ K# \2 l, k0 t
快速锁住娇嫩生菜的水分 G, o. O- Y/ }9 c1 j: S8 K
3 b4 y* _0 |& S4 q0 u冒着热气发出“呲拉呲拉”的声音
( |! q( Z* M; X9 Y" v! e4 `, \( q# Q8 m: _& e
揭盖后立马搅拌生菜
, b3 q% J9 Q6 k7 O' I" j
$ g2 H3 Y+ ~. @9 |$ `" ~" ]让虾酱均匀地包裹在生菜上5 t- `/ n1 k' @) p) n& v+ d
: N; {. H" j9 x8 z2 J3 B爽脆的生菜搭配虾酱的咸鲜+ H# \: T/ T o, b: B% o
$ r- R3 q/ J1 f7 B2 ]7 Q3 _, w素菜也可以好好食！& N9 t/ r# H, @4 q7 t' O' K% y
/ r7 s( B3 t' y1 Z4 o
+ A" n+ b u$ y+ U8 z, m4 f! Q/ m( G3 W: A; g) [3 \
◯ 招牌和牛蛋挞 ◯
5 a" r% F5 J" L8 [( C% h# q
5 r/ y% e$ H' I( Y; F6 H9 U这是星厨辣蟹的招牌
$ |+ _8 I7 f/ f7 K8 K8 w) Q# Q! R( M" B' n7 b/ _& O* k
也是到香港的必吃甜点之一) N/ q; j; b7 a8 [+ S2 u# B
3 O, g) _5 b$ }2 r4 Q
完全不走寻常路线- @+ c/ f) j# Y# K( T0 \
: k1 q! x# N, N/ N# j5 f: O
咸口的蛋挞也意外地好吃
2 ~" ]0 W- i( ~# u- E
]5 \( @" [" A手工挞皮包裹着和牛) h; ^! r) j; I- a$ d5 {
9 r6 @8 ? {% l+ {* x$ ~ a: ~一口咬下去先是沙拉的甜8 ?8 S& q/ }7 E; w H: r# t
/ r7 z3 D7 @- p- L6 V! G
再是和牛迸发的肉汁4 m( F) q8 W, Z1 g1 `/ u
, K& C7 o" e/ ?" P( @. T. M
特别的口感搭配也毫无违和感4 s" v9 I" E L# {
* V, U- |% }( x( E
8 Y9 ^$ a" f6 v
5 y7 m& D, h! }: Q◯ 黑松露粉丝煲 ◯
+ P3 c6 | }4 n# j
1 N3 _# C: d& v% q一大锅的粉丝
9 i- {; g. s. q( I* h1 w4 o* }6 K7 q7 E( D8 ^
夹起一口呲溜一下就进嘴了* A; d7 @! C/ [8 J! \
% {' {! N" V/ _; ?* A7 vQ弹爽滑，韧性极佳
; H2 h. Z: @5 Y4 b; `" F" g/ X K3 V' Q K2 d
撒上一些黑松露
" A' ^1 [- ?/ P$ u+ s( T; h0 Z5 K& o( G0 W f4 j
彰显着它与众不同的港式气质/ r g' ^2 Z5 u4 ^& Q) t
8 E. h( n- g5 B$ [2 l$ F6 a
d3 S( E, q, ]4 @8 q- E
( x9 a$ d3 X. J+ u/ `◯ 金汤牛蛙 ◯
% r3 I7 [1 a7 C# r2 {% w1 s M
- C4 e$ N" V$ S% y( s嫩滑的白花花牛蛙肉，浸着金黄的汤汁0 M* N; T" L- V
2 o+ g7 A; K( t0 P, n$ ]
不靠颜值，就靠味道取胜
# p# D6 _0 _: @" |- w2 l0 u' x a/ N
硕大的牛蛙腿吸饱了汤底的精华4 X$ V! j3 I% |* t; z6 M& R
. n9 v8 g/ l( a) @锅底放满了粉丝和配菜
6 J& q. \5 F, J" y* [( `, U
" |( Z) m( t/ v1 X) g带给味蕾热辣的刺激/ s* Q- f2 s2 E' a
# {8 K2 T* d2 }( U a' B, q+ y是秋冬季节难得的享受7 D2 p+ V" C7 z. W: \3 g
$ W1 ?( O+ U. Z
2 Z" y& h2 [! b$ O" S9 c( ]+ R" D
% s7 d. J3 d# ^2 V◯ 八珍豆腐煲 ◯
! y5 {6 ?" U$ ], p& g! y' H* x4 a- K `
猪肚、猪肝、鸡肉、鱿鱼、
( R M9 D" c6 e( M) Z2 w
7 `+ f0 l+ C) w s7 P& ?虾仁、鱼胶、叉烧、玉带子
/ ~- b" _ m2 r9 C2 d" [
1 R; D2 G! o3 r' d八珍连同煎好的豆腐一同下锅5 i5 f$ a m) l! G0 m d. R
6 o# t. H% v. B5 B
豆腐吸收八珍的营养气息，浓香可口
. m; r; B1 O& r% h$ }7 ~0 {, i" l% U
再来一碗米饭简直了！
) v! a0 g6 @! F" C, C$ o+ F; l
9 { E2 S; q' P" x; C
9 ~9 @9 K2 W' u* S◯ 杨枝甘露 ◯
8 ]% z; {3 [+ N* _8 o( @& y
. n7 U- |9 y! ]: ^2 I芒果肉和西柚肉足够新鲜
8 t- h) C2 M! o1 B7 q6 l" f$ w& V/ }0 W% t. L
提供了滋润爽甜的口感
3 S2 I' a# B" T+ t2 _
; w- y/ P2 _& o下面的芒果汁就是杨枝甘露的灵魂
# M3 v6 W$ q% ] A4 [- o) q
) v$ C( m( a; f8 |9 c7 P清新健康的杨枝甘露已经是小仙女们的心头好了~
+ `6 M2 L+ q% [* ?: P* v% M2 [6 T8 U" s& N3 @- y: D, ]& f+ V
7 D5 [# J1 L6 I& X2 F
6 Q2 g$ h) |- n9 ]" Y; y◯ 陈皮红豆沙汤丸 ◯
/ n# F2 E( s6 d/ @2 y3 f" z8 o7 I. e' O) Z" w$ L
陈皮就是晒干的橘子皮; t0 E x4 N; e2 e ~; A0 O8 ^
4 e |- _% t$ }# N
加入陈皮的红豆沙
`. m. p6 E4 X. j
$ {. m4 ^& b! m4 n& n1 |稠稠沙沙的口感看似普通, G: U3 S9 s7 l: n8 L0 V& c5 v- \
$ [: z! n) Q P1 O; t& T% k唇齿间除了红豆还有一股淡淡的陈皮香9 P. m3 h- o# ^
& j4 a' y3 d: Z* F) U4 A8 T
红豆沙搭配夹心小汤圆
/ h- i$ n# ?& K) @9 X0 y: W( a
+ t( L [: P _& b5 g丰富了这道甜品的层次感) v" p; l5 O0 d5 @( G9 `
! `+ K5 x* T' ?, G: d
+ x& W& A1 O% Y' k' M6 {7 b
5 }6 M' G; ?. J4 X; P
1 Y. n# L7 V( g u% l% K5 i, C5 {! B% i7 o2 A
在享受美食的同时也不能忽略舒适的用餐环境
/ ?, ^: h- N8 N# i% n. k& y `5 r
推开门，浓郁的港式风情扑面而来2 y0 B/ g& @4 ?# T4 s$ i$ u
& H- z) G# }# n& ^, B( R0 W大屏幕里回放着谭校长、克勤的演唱会' ^0 O& h2 |6 S! Q, ~
$ \$ p4 g( g/ [ y+ h
此刻感觉时空穿梭回到了我的青春时代# T3 h. f7 U; G* p! h
( Q5 r7 T1 }+ ^& a仿若置身在港片拍摄现场: B3 s8 c3 X' @5 k& G9 G9 W. k
' Z7 X% z( y4 Z$ F" S: r8 y+ w
6 B0 l. p6 v% t, C
% D2 n" w5 E L5 C8 O这里还设有包厢
8 Z. ]/ f* r/ y( K( m& T1 y" m! k, A7 ]
小编最喜欢的就是绿色简约的桌椅
) i' V5 C! m& o6 l
1 P+ I' p5 U$ v% b' G不管是带长辈还是宴请都hold得住！
( L! m4 b% F- _4 k* A/ y: m0 \( |
- @7 s4 M9 A& z% s3 X
; D; h- {; J3 @5 y' m# I
2 w9 p# N& e0 b- _7 Q4 }) P
9 O# V* I" |' q" ?5 c) |8 ]1 _
% v k: M6 X' E) M3 kTVB知名演员骆达华
9 x* _$ C8 q2 B. c8 Q& D7 E
3 m+ Q; y& B# O" U0 a连同几个热爱美食的明星3 |8 q0 u R3 N i X7 _1 Z1 f( F* m
G) V3 q8 P7 m9 g; O$ N共同创建了星厨辣蟹
# J. Y f R2 H: N- W& m' I1 p3 N* Z
! j! q$ g( k3 M( m8 q
9 ~) t3 V6 U6 \3 _& e/ B
/ I3 R/ W9 R# p }特邀法国蓝带星级港厨梁照荣 s+ l5 t; B1 v- f6 O9 `" I$ L
4 C* |& k- A& ^9 |梁师傅历任香港、上海、北京、新加坡等多地7 T, v' B1 Y- x' }* |
0 I$ h8 R3 h. ^* n
知名餐饮品牌的行政总厨
2 p' A; v: o5 Z- d$ Z5 ~+ @7 l$ p
5 @3 L9 l# @# j1 Z% Q( S0 Q5 K之前还是印尼前总统的中国菜御用厨师2 s7 ~& m. ~# m
* J4 v9 a* q% ^
（就问你牛不牛？！牛！）/ }) P; l. B. [
4 o: h( W8 K+ X# f$ i; B
13岁就开始学习烹饪避风塘炒蟹- a! P5 S$ d# ^- o( l5 c
. Q8 m( E* q6 j! t“蟹”贯穿了梁师傅的整个职业生涯
; | Z3 u3 C6 U2 g s" ]) [
7 `" \+ e* y t; t) s; @. V
# F9 \ O- c8 K$ Z
9 a6 P& \0 k3 ]当梁师傅将避风塘炒蟹带到上海之后
8 Z% l2 @& x& e, f; Y" n7 h3 m9 D2 I, H1 r `+ h
重新把配方进行改良优化( P) X5 h9 t! ^% G
: A9 f' p. G( {" i
研发出了现在的星厨炒辣蟹. w I2 q' T4 x- V3 K( m3 u
" ]7 k3 Y$ G- x# D* o" O
以及一系列的正宗的香港菜6 ^8 g8 r, T5 T' s# v3 J! `7 e
; R, S3 T3 Y7 ]' g3 ^: i L从香港、上海到杭州两家分店
9 f" s/ M* E: \/ c6 @$ T; C4 X, G" C; S# B% N
星厨辣蟹拥有着不变的香港味道
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, O0 U& T& |' f, x- v带给我们极致的味觉享受5 j2 O8 j" T4 u" s4 {% d0 Z
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给“杭滋杭味”后台发送口令0 F/ m0 Y3 v- H! G7 r4 a5 [
" [# O k4 m* p; p「星厨辣蟹+联系方式」; b6 T. I2 O2 }+ I3 \. @
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我们将抽取五位幸运宝宝, `& } Q. v5 p8 `) A5 T
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活动有效期至11月31日3 G* J: h. v5 g( d
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發表於 2018-11-3 17:50:00
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