妈妈私房菜-鲍香手打肉丸拌西兰花 [7P]

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8 g# M" _* c" I+ Q8 z烹制方法　

) c- l1 s& w% V$ D材料：猪肉（半斤）、西兰花（一个）、马蹄（5个）
$ N7 R% S7 d: M1 v# N4 p调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）

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% T! T- Z, k* e3 A/ f1　猪肉剁成末；马蹄切碎。
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2　适量的盐，糖，胡椒粉，5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。

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3　把肉糜捏成圆形，用油稍炸一下。（用小火来炸，主要是定形，炸到表面变色就行了）。
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- r5 E* K/ c! {! a7 g4　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。



( u6 @* u3 [" P/ L) e* q7 Q5　西兰花用油盐水烫熟，摆在碟子中间。


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* z) @% {0 D( E- g1 M( f+ W6　把丸子夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，淋到摆好盘的丸子上即可[/td][/tr][/table]

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