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藍起司
% m/ g# ]0 X! J; r) M90g
4 X" U6 p. [7 t( m2 k. k低筋麵粉. R; {- J8 M6 i& Z
83g& W4 T# N4 G5 c+ i0 W% `+ s- L
杏仁粉
& Y$ l1 O+ t3 m- l4 F4 x52g
: X$ C4 x T& k& n0 I5 Q" j9 G I櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
# O* L+ P( B+ a3 [: g- Q: F, K6g* ~' w1 x5 D5 R; i K& Q' u, S0 X
檸檬汁
2 G) [9 f$ w; Q, E9g
) Q Z( q9 G) l5 {) d2 P牛奶
# E) C( s- f6 c" \9 B' e40g
# s) P2 P! E# C無鹽奶油
! X* F$ p8 V5 |9 v `# m2 d- t55g
: @+ z8 ?7 ~; [2 a% i5 G7 ~蛋* h. X% q& @5 }8 ~: J) y, T5 D
2顆
9 V( D. o- r1 p* y砂糖. @" O0 x) C* E. E' c
70g
4 l; d# M; [# f% y3 ]' C蝶豆花粉
; I1 Z2 [5 X2 L# k3 t! B2g
6 Z8 j5 F5 o" o香草籽醬／香草精（可省略）
# C3 W- A7 {7 p M' W2 r一點點- M, U9 l) M- l9 b
泡打粉) O3 i1 e2 K4 T$ \8 K2 j" m
3g4 l, d3 _' ~7 g: w, R% z# U
; h+ O, z& j0 U# U
' y* F+ E7 q) h ^8 D. E8 c; v# Y
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用5 U7 E, B% A& N
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用7 C4 w) T; h4 R0 S; {7 T/ I- l/ L
5 x) h3 t b" m6 [, l烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕. N2 ?7 e4 l% d5 x! j" { O! `. r
烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕5 J! `& M( b. P3 z$ L1 z) o! K
! I( f& T" u0 ]: @9 r Q
烤箱預熱190度% [' i z: f' p. }" R& T
& V" p2 X2 B2 M6 P' F櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
, i2 ~$ I# b( f( L+ m櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用& V, \$ q, O z( U; n! e
/ h& K! v4 c2 a! R
蛋跟香草籽醬拌勻備用
2 E; Q+ x+ O" H% c8 C- X5 y0 |. a- R! D
! G" |" l* |8 x% t1 @起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火
; x6 V) V+ C3 A# @6 ~* s9 m（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉% A+ S: [% U/ Q2 J7 A
加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻/ m! S7 N. w& H, r. K! r" E( ]5 W% {
拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
5 z, k. D+ B! N* k7 t& r. Q挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻0 G6 A$ C4 n2 K* Z2 Y) ?
把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路) w/ h, C, J7 h
倒入烤模烤180度35分鐘9 |" k" c6 r P8 P+ c6 q
烤完後就能立刻脫模% x r/ Y. A) `$ V6 E
$ z/ q% h( F# P! p
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發表於 2024-1-4 15:00:33
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