自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
3 ?2 ]- A1 z6 g2 F4 ]鬆餅粉
180克
+ k$ I. _! g$ f. k- p有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
# t6 i# v/ f7 h5 Y+ y黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
600克
安佳奶油
10克
黑糖
- o# D, ^7 R- T7 S6 a30克
鮮奶油
200ml
- b  f3 _" L% @" H% N4 l
& [, R, c! X  k& N7 T
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
( u* t; u" g, B; @  i●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
) F* y$ V7 L* \1 s( _: t; I●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
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●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
( K8 h5 t9 @; o4 M8 b5 \( W●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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. t$ |: Y6 t9 N; U* p. h●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
5 X2 `4 a) X/ ~* Q# a3 ]6 H●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
4 F/ C2 {* p& ~4 Z% I7 p●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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#黑糖鮮奶油芋泥做法
' ]# E# x6 S7 v●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
% B6 S8 o- H, a3 Z! h( W9 f8 r●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
4 v* j. A2 M& R" Z4 k2 Q9 q7 d●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
3 [. z7 I( o+ _#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
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●這三種材料超市都能買到。
  o2 _" }+ ?. V# C●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

3 H1 w/ N. k! Y8 G1 t3 Z●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
% \2 J6 L! x* B& k●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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: o0 h0 B  ?/ g●趁熱拌進奶油。
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0 y/ ?# a) W; Y●量好的黑糖也加進來。
! V1 s3 M* l; H●量好的黑糖也加進來。
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●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
' S: K! A3 i0 u2 [) y, L●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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