蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-12-30 09:02:09

蚕豆米炒鱼丸

[url=][/url]

“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？”
- {2 Q* G9 h2 D

食材明细

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

+ ?7 Z; ?2 l- ]. @. Q- X ]$ }7 c
1
% q& n4 I* {: K" [
准备好原材料；$ D9 w$ J& T" f7 O
; b v' _: _/ h0 I- p8 K* v9 l
2

( r$ F3 n6 ]) M+ {* ^) }$ y# T8 u烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用
$ V9 A; b5 j1 @+ h) I* @2 @/ B
7 f6 W+ J% K- j" K' o" n& Z

3
1 {8 M. o" N0 S+ a% H
热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；
8 o4 v7 O. K* L; @! d
. ^% J, y+ f, t4 N% `+ Q6 H7 l

4
: z& a( g1 b# H3 h1 O
香味出来后下入鱼丸进去煸炒；) {' G, c' l, O/ {% v, y* i# R0 M) i
0 v2 `4 M6 U$ d; A
5

' Z/ A* J9 Z* g' V! t3 C) a翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
) ]! ^9 T! t9 t; h" N2 {" L
5 c7 A6 c& B' |! w

6

4 `$ Y0 a$ w0 ? F" M再加入蚕豆米进去煸炒；
( I% M E7 Q3 v/ l, O- \) E
% k0 Z$ X0 d& J2 {- c' E

7
h4 z7 d0 v+ q
加入适量的盐调味；
3 v, s6 c n; x, G7 i* ]( J$ [1 T
: Q3 E: a" M, j z1 A

8
6 G+ d+ h: V+ \! ]* O
最后加入适量的水淀粉勾薄芡
P N8 k, g( o6 ^* ~: x
: @, g. S* f% Q: [' c* R
9
) {& \( @. x: o, {1 [
即可盛入盘中。* @$ ?( Y# c% ~' K) {! A* i
. L! B9 A, C3 U3 @% b7 \0 `( f7 e

小窍门
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅

WK綜合論壇, WK综合论坛