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茶树菇焖鸭
1 c0 }" s* s) T; L2 ~7 v# n) f原料:茶树菇50克,鸭腿两个,青椒一个,葱、姜、蒜,八角,花椒,酱油,盐,料酒。
; m8 A) m1 r' a/ ~& `/ m茶树菇焖鸭的做法
8 W9 f) U/ N4 |, f. x+ l: e1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切葱花,姜切丝,蒜切片,青椒切块,& [% {" ^# d; t4 z( S/ l
2、鸭腿切块,放入开水里,加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右,捞起洗净淋干水分备用。
$ M) I. s( q9 i% L; O3、炒锅加入适量油,放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。# v& o$ n% N5 _% ~
4、倒入鸭块大火爆炒出油。: u6 H( @* y; y3 D+ s9 K
5、放入适量料酒,加入适量酱油调味上色。" @' n7 A- I! D( t' @
6、将茶树菇放入锅内煸炒。
7 [$ Q& O0 t0 `' l+ g% U7、加入没过所有材料的清水,大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。/ K( h8 l' d* g
8、最后大火收汁,放青椒块和盐调味即可。
2 j$ S5 f2 i) F9 N$ {' J, ?特别提示:喜欢吃辣的朋友,可以在第三步中加放干红辣椒一起爆香,会更下饭哦。
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