翡翠虾仁[8P]

huhao740329

翡翠虾仁[8P]主料 虾仁 30个 豌豆(鲜) 200克 甜玉米 30克
, W  A( S! e" C辅料 料酒 1小勺 盐 1小勺 葱 适量 蛋清 少许 淀粉 1勺 油 适量
1 S/ m9 {( L8 t. h翡翠虾仁的做法
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* x# L6 W4 i  @2 o0 I准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗

2.
加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆
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3.
# p1 y' H) M+ g冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用
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2 }3 v) n+ G4 J. a5 G6 t起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒
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5.
% q. F( b' U: b! z7 L待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀

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9 O' Z7 u$ j# B0 {) p3 N( C加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工
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) h  P- S, t7 D& t烹饪技巧
0 X9 b! C- K% E5 _* x; g7 O虾仁烹饪时间不能过长，爆炒一下变色就可以加入蔬菜粒，因为蔬菜粒已经煮过所以不需要烹饪太多时间，这样才能保证虾仁的口感

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这个简单好吃又营养，必须会。