酸汤牛肉馄饨[18P]

spetoct

酸汤牛肉馄饨[18P]用料
主料
. e1 @9 n5 z* a( X1 R7 e: u
牛肉馅200克
& b5 y$ x& C: O2 F3 H# K/ l3 P% n
% u* b# T# o& r0 v# ] 胡萝卜半根

3 c$ o6 Z2 x5 [4 J- l& U" ~ 馄饨皮300克

3 X$ c" j" e, D- U. Q0 O& A+ N 韭菜1小把
辅料
五香粉3克
食盐5克
+ K% s& g; y# ^( K- C3 N 蚝油2克
酱油4毫升
料酒2毫升
大葱1根
% p* j6 Q( c8 Q( i( A& Q/ {7 L 生姜1小块
$ b% V% I" O( C" W; F+ T 香菜1小把
& k0 [+ e/ R0 S# R 醋3毫升
油泼辣子3克
- y% Y# @3 N+ g* B8 H4 { 芝麻油2克
. e- [# _+ {7 G( M 胡椒粉1克
酸汤牛肉馄饨的做法
1.
牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右

0 }* e! e. m. j: `7 l- Q9 O2.
& P1 B+ v6 |7 l! }准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱
1 ~" H; w- ^# y$ Y
  }+ @+ z8 U+ |( h3.
将其都切成末

! o3 k. t& C3 M9 l4.
2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中
* R7 w" m9 `  ^
5.
, a+ A; `5 J1 b# ]8 Q搅拌均匀，馅料就做好了
& ?  e8 E$ ]5 o# @* ]( M
6.
4 W: A; M$ n  {( d1 i5 j/ j1 @8 y拿一张馄饨皮，放入馅料

* O" l$ x/ ^) A8 f$ W9 [/ F7.
" ]: c. k1 L/ z0 b( |# b1 O将馄饨包成自己喜欢的样子
: Z6 t9 ^8 l+ A& r, T
8.
锅中做水

9.
7 W# u. u7 m* B- y5 [5 g) H) h6 n水开以后放入馄饨，大火煮熟

10.
煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中

11.
. P0 y; g- k% I2 x把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀
$ O2 [2 Q! G5 B( }* Q
12.
吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便
4 _0 T4 N0 W) Y# m1 e
% k: K( m2 s7 L  e4 D 酸汤牛肉馄饨成品图

3 q8 N" _# T9 y9 P  W. c" ~8 @
& n  F7 d7 b$ k# h* g# f! Q; C/ l
' ]  J  n7 {& l3 {2 {6 o3 \5 ?% K
+ t: ]+ _3 f) @5 T7 ^4 h


' x# l! ~$ g' j+ I1 k; v

7 ?  ^7 \' ^5 w  v. M. r4 O8 C
: l+ S. r5 y* U) d  ?
7 D6 k2 H! C- ]0 g! D, q 烹饪技巧
馅料可以换成自己任意喜欢的。
( A& z5 E* X+ L4 j2 O5 Q) |

lanren147

感谢分享，学到了