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这是一个川味盛况空前的年代。川菜狂欢姿意,我们无辣不欢。喜欢它的麻辣爽滑,清鲜与醇浓并重,味蕾绽放川香百味,畅想蜀地闲适之境,地道的口味总是让人趋之若鹜。无论你是喜欢渝派川菜,还是喜欢重庆老火锅,来台湾街就对了。
, v) H) l# B8 v% x 位于石景山台湾街上的品道居,“品道居”渝派川菜和“六十一度火锅”重庆老火锅汇聚一堂。在渐起繁华的餐饮街上,积攒下不少人气,宽敞的营业面积达2800平米,以川渝菜系为主,兼顾燕鲍翅等高档粤菜,更可享受来自天府重庆的著名特色老火锅,是领略川菜美食的上佳之选。$ K. q8 K; w+ Z6 W2 g: }
品道居川菜 ~+ q0 {7 p9 H2 C( s
菜系:川菜
* P( ?! j! q* l火锅
* P6 u/ b1 R; k, \# }4 ], l; o 地址:北京市石景山区鲁谷路台湾街
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* y8 E3 N$ u/ z! X1 {等候大厅
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品道居大厅散座
! S8 W9 A, ^( T0 `9 o “品质,品位,品人生”,此谓品道居之品。品道居名头意蕴不俗,环境也是典雅气派。接待大厅一整张巨幅的孔雀迎宾图气场磅礴,配合拼色的真皮沙发,尽现一种奢华品质。西式水晶灯结合充满复古元素的绒面靠背软椅,营造出优雅的意境。斜切方格水晶镜墙,嵌进墙面的LED电视,更显独具匠心。
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各式包厢$ p0 v4 ~7 s3 P: T8 m8 g* r
包厢整体装修各具风尚:暗花的壁纸,精心挑选的灯具,色彩和谐的搭配,包厢大小规格齐备。可以满足家庭欢聚或是公司商务宴请需要,亦可三五好友在此聚餐放松。7 b0 O1 h: D# H3 g* r. _ d: `/ M) L
整个二层大厅有2000多平米,区分为两处,穿过一道小廊,便来到另一番天地,这里就是六十一度老火锅了。素雅的简约之韵气质清丽无敌,合着绕梁不绝的火锅回香,渝洲之貌即寥寥几笔写意至眼前。
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- x) B) C. R( i0 M( [ T/ Y% e六十一度火锅散座1 |2 }4 ~2 S" {0 k1 B1 N
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六十一度重庆老火锅0 f, `7 i: e: ]0 h3 S
六十一度老火锅传承了怀旧重庆老火锅麻、辣、鲜、香、回甜之精髓。最大的特色是原汁原味,醇厚香浓,不含香料,完全体现食物的原味和火锅的香味,后味浓厚,越吃越有味儿;在菜品上,完全采用新鲜的菜品,彰显健康饮食理念。带无烟系统的特制火锅让火锅吃起来衣服不留味,推荐涮品豆腐十分劲道,吃起来口感恰似年糕,还有新鲜毛肚也值得一尝。9 ^9 q' Q4 Q6 }" E
水煮鱼
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+ x$ c( W' R P, `7 m水煮鱼) X, i- {: _* H" q
水煮鱼最重要的还是口感。一入口,就入心了。秉承川渝味道,吃一口,麻、辣、鲜争相迭出,味蕾层次感丰富。尤为值得称道的是,这水煮鱼在川香麻辣之余,竟能从口中缠绵出鱼类的鲜美,麻辣占尽又不夺本味,越吃越爱。
) q' [1 A1 k# l6 E, m鳝鱼粉丝: T. Z: K% _7 y6 ~$ R
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鳝鱼粉丝
: ]; E8 \1 @, } z- t8 \ 酸辣浓郁而出,熟悉得如同重庆街口老字号日日爆满的酸辣粉,寻得便是这个正宗地道的味儿。新鲜的土鳝鱼切丝入菜提升了整道菜的品质,却被粉丝抢足风头,成都独家上货空运而来的粉丝就是与众不同,口感韧滑有弹,久泡也不囊不糟,鲜香酸辣的味道入味入里,回香悠长
' O, w# e7 [2 n5 F. x 芸豆烧牛腩
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8 a; t/ w- u" U ?% n- F7 H5 U芸豆烧牛腩3 Z; v# X' Q# }
点击率超高的菜品,销售量在众多菜码中算是数一数二了。采用秘制的酱料酱香浓郁,软烂的牛腩和糯香的芸豆相得益彰,深受老人和小朋友的喜爱。 r+ m9 |! M2 |- R
竹荪三鲜
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竹荪三鲜
6 ^7 y. ]$ F& @ C# p! D* H/ v 赏心悦目的竹荪三鲜,鲜香、养颜。据说它是成都传统的烧菜、烩菜的翻版与提升,既有川味原创烧三鲜的风骨,又有高档席宴菜的丽质,吃起来鲜美无比。在“汤质”上下足工夫,精心吊出来的高汤,加之猪肚、猪心、猪舌与四川人喜食竹荪、鸡腿菇匹配,并辅以金瓜汁调色,在淡而不薄、油而不腻中散发出山林田野的气息。. ]& I1 b& J E, I( U0 |9 C9 s! |7 t
水晶咕咾肉3 o. D( \; Y- X) K! ]
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水晶咕咾肉/ _4 d( Y# M1 H7 a/ R; K2 n
咕咾肉上桌很是冲击视觉,好一盘冰晶玉洁的咕咾肉~!小块合口的咕咾肉配以同样大小的水果块,下衬剔透小方冰,卖相诱人,在别处很难见到。夹一口咕咾肉入口,滋味让舌尖惊艳,酸甜适口的酱汁,微凉的脆裹皮,还有让人贪嘴的水果块,味道口感深得咕咾肉精髓,拥趸众多。
) v& F8 {4 X) n5 C 鸡汁焖豆腐
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鸡汁焖豆腐
: H( \, D! `, J 白嫩的豆腐浸淫在鲜美的鸡汤中,浓香汤汁分外催人食欲,为凝脂如玉的豆腐总体提香,金黄玉米粒、嫩绿青豆点缀其间,豆腐更是出品不凡,牛奶、豆浆,添加打蓉的鸡肉、虾仁,再蒸制而成。精工细作却不见斧凿之痕,细滑香嫩的豆腐让味蕾倍感美妙。
3 h3 l* }' W: ^* v# i" A7 k 小炒河虾
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% d* f7 W1 \3 I2 v3 I小炒河虾% {8 D( K8 k) _8 y1 W, F
韭菜的香气滋滋入味,红绿相映衬托略有剔透的熟带微红的河虾,河虾脆香鲜美,是一道下酒佐食的好佳肴
% y( S% G/ P. \$ D5 C; Y$ l 蛋挞0 d0 q: f% H( P% t6 o0 w! l
: _: k U" p+ v2 X- n8 ]' [蛋挞
& v) ~$ ]0 G5 u2 `; C% _ 虽然主打川菜和火锅,但各种小点心还是尤为出挑。特别推荐奶香浓郁的蛋挞,松脆多层的外皮,内馅软嫩不塌,入口香滑,和五星级的饼屋相比也不分仲伯,广受顾客青睐。听厨师长说,主要靠的是糕点师傅的经验和火候的掌握,毫厘处的拿捏才见专精。看来,想吃这一口儿得亲自到店来品尝。 |
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