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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！
' q7 A8 r& ?5 v0 [2 |% \# }* ]1 C但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？
$ F0 `- s/ \! C3 z; b, U5 F, l如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！
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雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。
# K* \ u. i( J/ h, M在哪里吃？
- P5 M0 y) j$ U' y/ f+ O7 i★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面
U: O% z r" L★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下( Y2 ~: |0 X% k7 T- d2 A0 {. L
★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
8 E$ S& R+ }+ {9 I2 _9 q1 Z★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號. @5 X9 j B V7 l6 W8 s
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。5 E( W/ N: q% ]+ |( k
在哪里吃？, C& J/ g* d" t) y% U# x" L1 U( u
★ 缽仔王：上環文華里1 N/ _: z( U1 T }0 O& ]
★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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7 g2 M- y; G# D% V u港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！# b6 r6 f. A1 L7 Q5 E! f% Z) c$ x; }
在哪里吃？4 C1 c8 o) ~ C9 A2 H/ A0 h) b* x
★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪1 N/ _5 g6 d5 Z1 t- G' W# I
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下
9 w7 F6 V+ h7 K( k# G★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
0 }3 O" t: w* g7 Y★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪: S5 t- x' y I7 _/ e W# B
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。4 \% q- o& G# c; v1 M1 R
在哪里吃？
" x0 U% X8 ~* K6 O! x; M8 P/ j: _★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號
2 T& @# s0 k' a$ c# i★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下9 n, _! t; }6 g
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）0 d$ x: S5 n- A7 J9 O
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。6 H, X) s" }: S2 J# z
在哪里吃？
8 b0 Q9 z1 f; |# T5 A* P7 b★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)/ C9 C2 ~) m- U, k/ ^
★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下# w' e" R* a a3 Z, f! i' N
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。
6 `4 _/ T# A+ |在哪里吃？. ?$ s a- J6 P D" R
★ 金華冰廳：香港太子弼街47號
6 f t; c; V, e5 F/ A: r; k& L- ?9 i★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下
6 r+ S. S; o& r3 d. ~+ I5 x% Q$ [. I# z★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下
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" R+ w6 h& P# R% G9 Z- o% m: f潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
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★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下- e5 z8 f3 [" Y8 n
★ 源記甜品專家：香港西環正街32號: R( _1 k% J! t! k7 M" r
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。5 P( O [) H6 ~, q$ E: E0 }
在哪里吃？7 {+ k, k- P* \* B% m- e; }
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
+ G2 k. K# H1 M8 C1 T* F4 O/ w★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪! ^0 E' i/ E3 B t# V. c
牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。5 ~; q! P/ d& V4 X$ |' e5 j7 x, s
在哪里吃？, \) f$ q! N& e& l8 K J8 Y
★ 九記牛腩：中環歌賦街21號- V) J- t- O" ?+ T1 U
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A
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4 ~' J* M# V7 `0 i" ?( e8 r車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。
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★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下
C+ [: X w6 w- @$ H★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號. w5 C& p# W, R+ c
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
: M9 G7 ?8 E6 F# p腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。
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★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪
1 u, k( Q4 A1 a& Z★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號9 v. B2 O) T5 C5 K D1 Z
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。9 B4 W$ V( ]$ _' y: T
在哪里吃？: B& y( E0 z; X! c0 K$ X; B
★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下% c& m% U9 u: W
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道). S9 j) @7 q0 t9 [& P4 S0 R) a
★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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% G2 u5 {7 y: g2 T牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。4 K+ r$ ?2 [& ^, E9 w
在哪里吃？7 ~0 L/ t6 `$ [' ^2 T1 {/ ]
★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
Z2 [8 x7 n! G6 q. z! ?★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪
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) `) s" n8 I( a! ?7 g- V2 b豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。9 c9 E) \( H0 K6 Q' l% e4 q
在哪里吃？- q1 X& u7 V f. c1 e1 T0 q
★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下* N8 ]% y. w8 }0 o4 |
★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號9 v" }) L$ S+ l
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。4 B+ T9 u8 a& S; j1 o
在哪里吃？3 g. J) W4 R+ ] [" u9 `. z
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
* @! [6 H# ~7 d* `+ G$ ~★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號9 i! W. m# g4 h; V& i% W
碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。) z, i) \: j1 l* ^" t
在哪里吃？/ D0 G7 `( O) e; I5 x( n' G% I; M- ^
★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下
" c( A) @4 R: r5 d) ?$ ^0 `) q! d9 k5 s蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。* S9 Z5 M1 \$ ~( V% o, l
在哪里吃？) N2 L5 k, z, u5 L7 j( }9 ~; U
★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪# l: D/ [ i" m& ]5 ^
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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# [; `! ?# P4 O5 {煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。: N V% H+ P, K. [% W0 X) U/ _3 |
在哪里吃？
1 t# N) e4 g9 T2 z★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-5-10 10:14:46
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