爽口木耳[12P]

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黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。
黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。”用料
主料
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木耳(水发)200克

尖椒1个
辅料
盐1茶匙
2 ^9 W) e+ e9 C7 R- ?4 k 香油1茶匙
醋1勺
2 C/ [/ m' F! ^& d( x$ V 生抽1茶匙
/ i2 P3 n* ]% c" J2 [# v+ C& U 爽口木耳的做法
# l& i- I! o! ]1 ]1.
干木耳提前泡发，最好是用凉水室温泡发，这样口感会好
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2.
尖椒切碎备用

3.
泡好的木耳洗干净，然后用水焯一下

4.
焯好的木耳择成小朵
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5.
( x& l. x) T/ @$ B+ \放入切好的辣椒碎
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7 N7 {0 q/ F5 K6 l. i- v$ h( Q加入一勺盐
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一勺醋和生抽
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8.
一勺香油调味

9.
调味料放齐之后调拌均匀
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10.
装盘上桌
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* V% P, }0 T9 k 烹饪技巧
2 a4 f" Y' _# z' W) b4 E$ G 木耳用凉水充分泡发，口感会脆爽
新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状，所以吃新鲜木耳一定要注意
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