茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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主料
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鸡蛋8个

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/ w; W9 m' Q7 r! r8 y 茶叶15克
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辅料

八角1个
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桂皮1小片

: {5 I+ c* X' d2 a- D3 M2 O1 ? 花椒3克

茴香5克

) \7 Z  r, b: {- k2 t 香叶3片
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/ X, r: c) \1 P) g 草寇1个
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老抽适量

! N; H/ Y( N  a 盐适量
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- V1 R6 i, C4 ^/ S- V0 _$ C 茶叶蛋的做法
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1.

准备好茶叶和香料
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.
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2 |! Y9 X5 z0 D鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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4.
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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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$ q* x# m2 N( P% V1 J汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮


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+ ~1 G. d# f) R盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了


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茶叶蛋成品图
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0 V! j* B( ]$ s% F 烹饪技巧
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1、隔夜的茶叶蛋最入味；

; j3 u6 @8 ^& b8 O8 \2 a2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
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, v) @6 f+ X1 f" V5 N- w3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！