菌菇煲[9P]

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- y4 Z: b) r. ]1 g1 M菌菇煲

2 o( D# F" G! p2 b食材明细：
原料：
0 M/ L# [" i2 x3 E平菇
双色蟹味菇
" e3 _0 \! {2 d% P+ A+ n杏鲍菇
茶树菇
0 W5 `6 K/ z+ @7 ]- a调味：
高汤
8 {" m* s' Q9 @  o+ \大蒜
% L" s- j1 {( n: a$ b姜
- l+ P: ~1 k( ^香葱
- r% L& D4 x* e: f+ H! ^食用油
( b( J: l* w3 U& f& _; S6 l盐
口味:原味
工艺:煲
8 e' ?) |6 f" b1 B4 c) ]6 a! n0 g2 {主要食材:菌菇类
难度:简单
* l& q+ o6 J3 N- m, L耗时:约1小时

+ V% i: o. |* c/ C7 w+ q4 U, n多吃一些排毒食物,有助于清扫积存体内的宿毒,不仅能防病治病,还能延年益寿,其中的蘑菇就是此类食品中的翘楚。
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2 n6 q% y5 p( g; }菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
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锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
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! [- ~# _- J/ ~/ ~姜蒜切片，香葱切末。
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& L, x3 T6 y- B6 N0 m, G锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
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1 N7 i9 r9 u$ `& X* t2 y# Q放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
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转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
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4 W$ P# p7 }' E+ B1 W1 w/ b调入适量盐调味。
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关火，撒上香葱花即可。
~ 小贴士 ~
7 D  l: e* K! n- O" R; Z; L$ \0 e1.菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
) e6 ]7 S4 i& _  X0 Y3.止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
9 q, t. l2 s7 x2 l- p$ K4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。
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