自制芝麻醬&熱幹面[6P]

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9 t. `/ x% K0 M1 r- Q热干面
% |% q8 H% |( e" W( J+ g) _    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。

& K( _6 i2 Q0 Q芝麻酱
/ D- |/ g. u8 A- a热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
; B- C# R+ [4 D2 Z    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
材料：芝麻、熟油
1、芝麻1小碗；
2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
3、放入打磨机，打磨成粉末；
- `! ^$ |7 a4 M4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。

8 v  I  }2 a/ e* N热干面
: T4 b: |5 |: a" T# x' _材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
2 I$ R/ O2 R5 J, ^9 W3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
8 L$ ?- P' j5 d$ C! Q0 S. x7 d# p4、往碗里先加上芝麻酱；
0 C$ h. r& E0 t$ Y$ D- T1 c5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。

. d( [* N$ ?/ K2 w5 }* P# x: K这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！