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鱼香肉丝属于家常菜谱,主要原料是里脊肉,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。 | 7 X3 M, o: l- x0 v; C0 [4 ^ D
此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,难度中等。 |
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配料:葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好 | / O3 }4 u. ~4 O; K2 g
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2、里脊切丝(据说臀尖更好),放一点点盐,用水淀粉抓一下 | ' `4 G: o. M* z) Y! X2 `9 S
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6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就 | ( V: p' s8 |. f* a* r
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