茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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/ ^% d+ r5 o% ^! Q 主料

1 }% d4 ~8 v0 i

5 y- O, X) b- L) n- M9 U9 m 鸡蛋8个

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茶叶15克

) _7 W, }: j) y# _6 v! f 辅料

八角1个

桂皮1小片

( h/ c) z  h0 K! `5 f3 Z 花椒3克

茴香5克
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香叶3片
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草寇1个
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! N; g& w9 g% k7 j 老抽适量

  p3 Q: I5 [% n2 _6 @  V, |) m 盐适量
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茶叶蛋的做法

1.

$ d$ ]7 l% f- A准备好茶叶和香料

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6 `; i% W# v' J2 y: I5 I3 S2.

1 X  m; F1 V6 i& O( ^) d* p+ _! `把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

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3.

4 j+ X3 D. A3 ]. E& u鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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4.
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* p! \; d  Z( q8 h5 [锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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5.
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汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

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6.
( K# Q' `/ b% j2 v4 Z! V  ^
' X4 a" v# r8 V# J9 }$ E0 v& C盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

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3 ~% h6 D' T  D: i4 p" S 茶叶蛋成品图
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3 @6 X6 ]; p; ]! D! o# a8 [6 D 烹饪技巧
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1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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7 }0 d# J' Y' ]- E2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！