菠萝古老肉

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菠萝古老肉
$ N- D1 w8 o/ h- \" s7 K味酸甜,质地外酥里嫩。
$ k7 l" t2 M! r1 R0 M, Z材料
6 J7 o8 c' D3 E" S. P主料：猪肉150克，菠萝50克，
. h! ~9 V4 X. ^1 I" n辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
1 }' ?8 w) S0 b+ k做法
9 V6 a+ ]0 d+ O- t1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
% t3 y; d0 W5 k+ V8 ?5 m3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
6 R; `& Y5 N& B- i4 e" `# r5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成

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