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食材+ e# h0 e; [3 l4 s9 Y
壽司海苔
4 p8 s; C/ U; S2 F2張8 o2 G( Z& ?# M, T! t% f X
白飯
0 x2 J0 s- V( M: d0 C" J3碗
4 v5 G9 e7 B9 c& _7 G8 L, R/ t新豬肉
4 _! T4 S, |9 e. m1/2包; H2 P- a1 L4 t* o6 w/ J0 V8 p' M! ~
薑末
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蒜末2 \, @/ X* z9 D# {6 {: P1 G7 b
1/2小匙5 ?+ U0 u, r+ ?2 h
蔥花5 ]+ H" j5 |- m t( C
50g
2 O1 L. J& O* o7 `7 O6 Y0 i% u味噌醬0 s! z2 M) s2 X7 M
味噌$ t- N$ b0 h$ }+ Q
1大匙9 p8 }, l$ m( K. d
紅糖
4 Q0 a. m7 [5 K- F& H2 [1/2大匙
l) K# p$ Z. x% |: ~% J. _ i清酒
# u# O* c7 r- m3 P5 O1大匙( I9 x8 W, O: C: e+ r' s
味醂
( \) P3 _$ O, M* Q+ [1小匙, @& f: t) U7 I$ l! L$ i% B
醬油
& J" ]- r& S0 j6 V9 A! z) m1/2小匙0 z2 p2 d6 i1 k: E9 d& m4 T3 [
香油3 D" I% X9 O: k
1小匙) ?- C& G8 i0 c: z/ y& e! S4 x
水0 z0 X$ S- Q, ~2 o7 ]: c; c
2大匙" o1 U: N P; }4 g2 A7 [8 N
將味噌醬材料倒入調理碗，均勻混和至沒有顆粒狀備用。) C/ b$ U5 ~5 g4 `: S8 J% {
將味噌醬材料倒入調理碗，均勻混和至沒有顆粒狀備用。! j8 s, a! J j, H
起鍋熱油，中火將新豬肉炒成碎塊。+ j; I- O N8 D% w6 F4 b
*新豬肉先隔著包裝泡水約20秒後，取出對折，剪開封口，將所需用量1/2包擠出，剩餘的1/2冷凍保存1周，冷藏48小時。* B: w( p4 K$ O$ n" ^
起鍋熱油，中火將新豬肉炒成碎塊。, h1 u: n* r+ w: e7 ~9 R
*新豬肉先隔著包裝泡水約20秒後，取出對折，剪開封口，將所需用量1/2包擠出，剩餘的1/2冷凍保存1周，冷藏48小時。9 ^' A' s0 q1 y% n3 ]
空出鍋底，加入薑末、蒜末爆香，再與新豬肉拌炒均勻。8 y4 B9 x2 z# [3 M% W8 C( V, o$ C
空出鍋底，加入薑末、蒜末爆香，再與新豬肉拌炒均勻。' R9 I/ X3 Z# K' d
倒入味噌醬攪拌均勻。) c! q1 K4 B) e U7 |
倒入味噌醬攪拌均勻。
* P7 B& D9 l' \* }2 _下蔥花拌炒。) \4 O) J! a) V) T, F
下蔥花拌炒。; n4 |; o* e: c7 T" `$ Y+ Z
煮至收汁且蔥花軟化即可起鍋。! A1 B( v) j2 m, T
煮至收汁且蔥花軟化即可起鍋。2 t5 Y6 x' r3 a9 A
基本包法(飯多)：將蔥肉餡包入白飯，海苔包覆在飯糰底部。' X; e/ `) d: O. K; q' j
基本包法(飯多)：將蔥肉餡包入白飯，海苔包覆在飯糰底部。
) m( T {! D6 T/ T( M穿衣包法(海苔多)：將飯糰中央挖洞，填入蔥肉餡後壓緊，將海苔穿繞包覆飯糰。
7 b' d' w& d, ?* n1 N( W% y v穿衣包法(海苔多)：將飯糰中央挖洞，填入蔥肉餡後壓緊，將海苔穿繞包覆飯糰。) c, X; E8 t" ]. a- |; G0 A
繞邊包法(肉多)：將蔥肉餡鋪在飯糰正面後壓緊，海苔圍繞飯糰側邊。
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最後就可以享用美味又可口的新豬肉蔥肉御飯糰囉!5 W7 K: Z+ a! h. R, F9 P9 c
最後就可以享用美味又可口的新豬肉蔥肉御飯糰囉!
1 y) S* ], _' ?1 Z2 L* d; _ IbyGreen Monday
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發表於 2020-11-30 18:40:40
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