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安徽特色小吃,你嘗過嗎?安徽為中華民族的飲食文化添加了綺麗的一筆。雞絲辣湯、蔣大順米查肉、一聞香包子、苧葉保等。都很有特色。下面,讓我們深入了解一下 ! n0 _2 D; W2 y/ |4 a
安徽有名小吃之符離集燒雞 6 U* ]6 g4 {, a+ k8 c
符離集燒雞與山東德州五香脫骨扒雞源於一宗,都是從河南滑縣道口鎮發展而來。符離集燒 雞最早並不叫“燒雞,而叫紅雞”
7 u8 i3 b/ Y, O0 F4 T4 u特點:香氣撲鼻,色佳味美,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。 + ^3 N# \" d6 q1 I
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# W& y8 t3 O9 Q3 E符離集燒雞: ~8 [% s3 W9 O4 J7 K" \% N
安徽有名小吃之無為熏鴨 8 y. F l, K: Q5 q# L
無為熏鴨,已有二百多年歷史。據傳,清乾隆三十九年,安徽無為縣廚師采用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其制法與口味均獨具一格,因而全縣聞名。
t& R. k' A2 m5 t+ t特點:用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,氣味芳香,別有風味。 , n6 [, V9 S+ \! H/ s! }
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無為熏鴨
, V; O5 S1 S+ K安徽有名小吃之奶汁肥王魚 1 k0 f& @2 s" U! W9 V
“淮河八百里,橫貫豫皖蘇;欲得肥王魚,唯有峽山口。”肥王魚又名“淮王魚”,是全國極為少見的魚種,產於安徽鳳臺縣境內峽山口一帶的水域里。
* E- u( U/ y( q& R9 f特點:用肥王魚和豬肉燒制而成。成菜湯濃似奶,魚肉肥嫩細膩,味道極鮮
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奶汁肥王魚。 $ d9 Z$ R2 [+ K' A5 x8 O8 o( y
安徽有名小吃之油炸麻雀
9 Y( b( d# w5 ?- G9 C e據傳,油炸麻雀成名與明朝開國皇帝朱元璋有關。當年朱元璋帶兵攻打太平府路過和縣時,麻雀成群飛來,叫聲一片,朱元璋聽著心煩,便命士兵射殺麻雀。士兵們將射死的麻雀收拾幹凈以熱油炸酥食用,鮮香可口。朱元璋嘗後大加贊賞,常命士兵捕殺麻雀食用。該菜由此聞名全省,成為安徽著名野味之一。 6 l5 C. s3 n' r0 R
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$ w/ ~1 e/ x1 v. A+ Y9 _! v U7 `油炸麻雀
- a9 m: O6 m% Q: ~1 g最後在講一下,桐城文廟為明清以來當地祭孔的禮制性建築群,雄居縣城中心,同時也是安徽小吃的聚集地。您不妨去那里大快朵頤 |
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