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食材5 K, |) v s* T; Y
食材" j# T- @6 v) x- z
松阪豬
0 Q; Z+ g! e4 _$ A# H9 ]兩大片切塊; U' d8 M( q& z) u
栗子( F/ k; n1 ~, c% p5 Y/ R- s! H
適量
) ]: `1 E) t: C% i0 Z( C醃肉料$ g2 f1 F/ u' U( i, J& t+ B6 `2 P
醬油
# B* } T' {) x2 z. ~30ml [ U9 Q7 C' ?1 z
素蠔油) q7 d$ ^: [' m! L
30ml+ E; P7 t; V. @
酒
7 c3 v2 D1 R p4 g( O0 K15ml* L4 X' ?4 T( A
糖2 W8 @2 v: T* U; J
10ml3 C/ Y) a' T G4 p" ~- [" [9 G5 y# O
鹽! _- [" { t7 S4 B
少許
4 T+ e! r% T- G+ h' H; E- ~太白粉
7 P y1 P$ s; T4 G1 O1 i- o10ml
( _+ e2 b% [4 Z a9 Y魚露
4 n( |. g. w9 ]7 b* b3 a10ml/ v7 }, Q; z* o1 B6 J/ Z2 W- d
醃肉辛香料
5 |( h1 H% Z; @# @3 A蒜頭( h2 Z g1 r& Y4 H( H
5顆
. l2 ?9 l/ l0 C7 D4 A) V辣椒
& J4 a( K# o! L1 H0 Q# \一根
5 ^7 N/ T' L% r2 E" q/ }9 t+ u; _蔥白/ r) W& P; `' |4 d
2小段* q4 K {9 Y; D2 n8 V8 i3 d
松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
+ J" w) L3 _6 |, z$ a* Z) I( `松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
9 z( R% d2 Q1 D% B將醃肉料與辛香料拌勻5 ^/ T3 x! ` F+ U
將醃肉料與辛香料拌勻) ^6 W9 b1 M% B
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。
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一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。' T$ V* {# P$ y. f. B8 u( L
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。& M- l4 g1 }. b, z+ p
再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
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1 [ }1 K5 y( T8 v盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。' n7 a" t. r( R9 B, L
盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。5 o6 b) Y/ P9 V3 f- ~4 z
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。
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壹津食煮
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發表於 2021-1-2 17:43:31
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