翠玉干貝獅子頭

mike阿泉

食材
* [! w: [5 a0 C* o. ?主食材
豬絞肉（梅花肉或胛心肉）
300克
; P( O* z. B/ X3 ~% R3 z干貝
% ?1 y" h" g  A% u7 ]  b6 E/ l% V3-4顆
3 X: r. X2 i: ?7 s豆腐
40克
& l5 l, ?/ A: m. v& ~雞蛋
1 [) P2 i) P! ^( \1顆
; {% n" n, a- X( u: ~% k紅蘿蔔
$ s6 }7 Z1 [4 G+ A40克
# w! ^9 r& c6 h$ ^3 ^荸薺
6 E/ [, A& U2 P; _6 ~* n. ]# A40克
娃娃白菜
) [$ u% P" z3 A, y4 j' N# R2-3顆
7 y+ D! ^5 w$ T1 ~* V, K1 ]! q辛香料
蔥花
8 K! q# j; f) J0 K" j* A  L適量
- b- [4 q2 X" b" r薑
+ w1 |4 s8 r3 S0 P( R" ^$ L10克
蒜
7 p( z5 w3 a# l10克
調味料
$ Y/ H" w( x. b) z3 ~  j米酒
少許
2 i' B4 H9 m% L, p. _- I' a鹽巴
適量
備料：豬絞肉（梅花肉）、干貝、豆腐、紅蘿蔔、雞蛋、薑、蔥花、荸薺、娃娃白菜、蒜、米酒、鹽巴。