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食材6 h" a# K: r: p- v$ D! j4 S& I
小菠菜
* m$ H6 I; I- ~: X& ^+ Q$ H6 c120g% x( U7 t- T- \, B) ^1 }( M
嫩豆腐
+ z J4 q1 d7 z/ ]1/3盒
* I) x* b l5 ]# F9 h0 ]蘑菇" ^$ p) v Z& Q
4朵
Z$ Y+ |0 h, ]" i洋蔥
0 t: [* m# V+ p0 Y1顆% e: |, M( J" }: a P
義式蕃茄紅醬
8 L& G+ S' R0 l1 ^1 K" ?1大罐8 ?8 u/ ^9 c6 Q5 w3 ]
千層麵
5 \. _2 f. N; S+ H7 ^一盒
: ]0 G1 v( _! g, P/ c起司條
6 P+ Q+ x9 A1 F0 i7 b& H1包/ j' L; |* S7 T* o1 r& x
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
8 @- R& T1 r: ~+ u把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
9 }6 O+ u- t6 t' i0 q, E+ A: s因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
5 \* {. s) `1 Q6 y（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）' q0 A) |2 N+ i, k* h
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。/ o" q+ Z, f$ e
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
7 p! E* v4 Z& H) G; Y( z最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
/ H3 r, _' o2 y W! T最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
" I# R5 @6 p& m9 _! U/ y( b在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
, K1 q4 Q& E4 n2 m0 x在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘/ M6 ]8 B4 s8 m; ^
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）" d9 Z; k* f( L8 D- Y0 ~: c
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）5 X7 C; T1 E/ T" c* r4 ]
by 義式料理分享; d! V+ j' ]2 o$ N
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發表於 2021-4-15 19:47:20
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