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冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。# m0 |0 V& X# L
+ q% w5 i" {1 e- Q0 f u9 P1 } 膳食食疗: `( Y8 ^/ v8 w
' A) l1 T; C2 j9 B 薏米是非常有营养的食物,其中蛋白质的含量比米、面高出很多,还含有人体必需的8种氨基酸。因此,多吃薏米可以及时补充体力消耗,起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然的美容食品。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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' L5 U% U1 y6 S6 Z. X6 s, o% U+ @ 主料:+ l. F0 J' K/ |/ f0 M$ t; L
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排骨(1大块) 薏米(30g) 冬瓜(半个)' b# k9 f, ?0 _/ v4 M
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辅料:: V! v) C6 ]$ y9 Q. z' d- j
9 c9 e( ^6 z5 X" g9 I( ?+ @/ A( t 葱 姜 盐 料酒 白醋
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6 f' P0 k$ j" N s6 y4 S! V+ B 制作流程:
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1:冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净. g7 N& |' f8 N8 s( x* l
5 X2 F d* c% P% O' ` 2:将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒0 F0 g- S A! b& z
3 `. \ m G5 i9 M 3:焯水后洗净
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4:砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右# k0 C5 e& P' s( k$ X2 p* M
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5:然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。
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提示:喝时可少许撒些葱花,薏米排骨冬瓜汤非常清淡,汤品很鲜。 |
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