杜仲四物雞湯［14P］

Popopapa123

預備食材
# K# V& ?" k% ?5 o老母雞 　 一隻
當歸 　 四片
* w. j9 X! Y& e, a% o川芎 　 四片
白芍 　 適量
/ v0 U. E" g3 i' F3 K熟地 　 1片
黃耆 　 適量
枸杞 　 適量
3 Z4 \. H5 w) o' j2 q7 U桂枝 　 小包
杜仲 　 二片
. Y! ~$ w  o; U/ N/ T" {2 T1 M  z  n紅棗 　 6顆
步驟說明
01
老母雞清潔後備用, 各項中藥材必須先沖洗一下,因為都經過曝曬處理,怕有一些灰塵
02
將藥材放入半鍋水中除了枸杞以外,中小火燒開,加蓋煮約十五分鐘
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: f6 g& z! r! v& H$ m, D/ j- T趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我,你不會想吃太油) 雞油位於雞屁股上方及脖子內部,都取下後可選擇提煉雞油或丟棄(雞油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉絲)
04
! O9 `/ y/ h5 D) m將處理好的全雞,放入燉鍋中將枸杞放灑上去  
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把煮好的四物湯倒入燉鍋
06
& Y4 M* [& Y9 p# I4 O) B# H4 A加入一杯米酒
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外鍋放入五杯水
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' V+ \; Q% F; D( [, E' Z蓋上鍋蓋下去蒸,
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7 o9 c' l% I2 t  \! Z然後開始看電視,聽音樂,泡咖啡
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跳起後打開,幫雞翻一下身
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再加入一杯米酒,外鍋二杯水,再燉到跳起來悶十分鐘即可
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上桌前可把紅棗枸杞放些到上面來較美觀
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盛碗食用

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