剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
材料：
  C% v9 q- t- o* _花鲢鱼头      1只
% ^) t# _6 N0 D盐            适量
  e2 A6 |5 Z+ s1 r: \姜蒜          适量
剁椒          适量
7 A; L" e5 V- p/ _4 `花生油        适量
料酒          适量
做法：
1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。
! Z( Y8 \  l; T0 r( P% a
1 z) y% D9 |; e$ b0 y3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。
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% u5 y6 z( R3 M7 J  b3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。
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2 ^3 p8 Y3 n* ]  [: N4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

. H# a# K; H4 N5 q! _: H7 D1 c5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。

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wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！