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主料: 鱿鱼300g 白蘑菇100g
; E. x! K' e) ^; k) |& E3 r b辅料: 大葱1根 姜1块 青红椒适量3 q, \! e2 V) I1 [
调料: 盐少许
2 z7 D, ]2 I" f6 K0 L蘑菇炒鱿鱼的做法:
8 _4 m0 O/ \+ E) v& d+ o1. 锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟,再放入大葱段,煸炒至出香味;2 I* R$ l& t: o
2. 放入蘑菇,翻炒两分钟;- j, a. w: Q: }# d
3. 放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;
% t( a: E$ r# O' r7 X; U. P' z4. 放入少量盐调味;. Q8 P3 _" A% ^/ F: S
5. 再放入青红椒圈;% w2 K3 \. a/ Z6 B
6. 大火翻炒至汤汁收干即可。& V6 u3 O9 o$ P/ T) x9 J' M) h
温馨提示: Z" q1 J! ^3 m4 R9 [6 s. { z
1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色:,加少许盐调味即可;9 ~7 O8 t. @$ f8 `- y! b
2. 若不爱吃辣味儿,可省去青红椒不放;, w1 n; }8 i) P; B) u& e
3. 鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,蘑菇炒鱿鱼的特色:变老。 |
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