翡翠豆腐

cooldaddy

做法一
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食材准备
: h, p  x: U, H, r% ^, C 豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克
/ v# @4 t. y- a0 L$ I/ ]" S 制作步骤
1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
/ U  q/ z# J* N1 H: T2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。
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0 X5 n; o) j- h做法二

食材准备
水豆腐、芹菜、枸杞、白胡椒粉、盐
1 F% i  d# |0 M- i$ v/ E" { 制作步骤
- y8 ^: ^1 K# {; s" S$ j1、将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。
, I" s& Q% |2 f7 h- Z4 ~2、芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后，倒入一碗内加少许盐搅匀，均匀地倒在盘中的豆腐片上，再将枸杞撒上。
3、蒸锅上火将此菜放入，大火蒸3分钟取出即成。

  W. Z( J( U: P4 j! X1 {4 O# |6 t 做法三
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0 \: l4 l, @# t# T- Q! y 食材准备
! c$ i1 t4 |* K* v" w: ]3 x 碱面、芥末面、绿豆、咸萝卜、酱油、芝麻酱、精盐、辣椒油、醋蒜
制作步骤
1、将绿豆筛去杂质，磨碎去皮，放在凉水中浸泡一昼夜；
& `% \6 z& W# v4 z5 ]3 ]2、加水磨成稀糊，将稀糊舀入锅中，加碱面，用旺火烧沸后，改用微火熬，熟透时，舀入瓷盘内晾凉；
; s! m) x& o. f8 E* g9 e/ w( I3、待凝固后即成翡翠豆腐，翡翠豆腐切成小块，浸入凉开水中，冷却二小时后捞出拌芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、芥末糊、蒜汁、青蒜段、咸萝卜丝即可食用。

jiji34567891

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