避风塘北极虾[9P]

cooldaddy

避风塘北极虾
主料：北极虾200克
配料：面包糠适量、淀粉适量、盐适量、油适量、大蒜一头、干辣椒五个
  E0 ^% C7 a5 K避风塘北极虾的做法
1.准备好原材料。
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2.北极虾清理干净，用剪刀剪去虾脚和虾须。
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3.大蒜切成末、干辣椒切成小段。
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4.虾用厨房纸巾吸去多余水分，然后均匀拍上淀粉。

5.锅里加入适量油烧到四成热，加入虾炸到金黄出锅，然后将油温烧到七成热，放入虾复炸一下，炸到表皮酥脆。

6.锅里留适量底油，下入蒜末小火炸香，然后加入干辣椒炒香。

7.加入面包糠翻炒一下，然后加入炸好的虾、适量盐，翻均匀即可。
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8.成品图。

避风塘北极虾的做法小贴士
1.虾的水分一定要尽量控干，表面要均匀裹上淀粉，不然油炸的时候会溅油；
2.加入干辣椒是为了增加一点香味和调色，不喜欢的就别加。
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