印尼炒飯

Popopapa123

材料

材料(2人份量):
$ `% d& q/ O5 r0 @# }: ?% @2杯 白飯
半件 雞髀肉, 切條
100克 蝦肉
1隻 洋蔥, 剁茸
# ~8 f1 d! P$ h4 n3 R5 p6 s3瓣 蒜頭, 剁茸
8 Y/ y2 {% f( u2茶匙 馬拉箋或蝦糕
2條蔥, 切粒
2茶匙 印尼辣豆瓣醬
* B8 V' ~9 x3 A& |1 Z# q1-2湯匙 生抽
& [" P# I& f/ R半隻 青瓜, 切片
, ]! I& {8 L3 q0 z4 r5 |: P2湯匙 炸乾蔥片
2-3片 炸蝦片


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做法

• 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
• 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
• 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
• 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。
  

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