家常小菜之手撕包菜[6P]

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2 n, U6 i4 I. j. T1 N食材明细：
" p' `+ C1 a! O. ^. S卷心菜1小个 大蒜1头
$ l, `1 F# B2 P0 R% Z3 r. @辣椒三个 花椒一小撮
+ J0 Y  Y, b$ W1卷心菜洗净，大蒜剥好。花椒和辣椒备用。
7 F0 P: D" ^; n4 u8 Y3 A
1 t3 ^4 o  j8 `: ^7 p2卷心菜用手撕成小片，大蒜拍碎，然后切碎，辣椒切成段。

- j- {3 R9 Z. P/ o7 C3卷心菜过热水焯一下，捞出浸泡凉水中冲洗几遍，沥干水份放入容器里，蒜放在上面。

4锅里热油，放入辣椒和花椒爆香，直接浇在蒜上面。

5然后加醋，盐，生抽，香油拌匀即可。


- c2 V, Z, u' F  x! `- @小窍门
若介意花椒，可以先在油里炝香花椒，然后捞出不要。再放入辣椒爆香后浇在蒜上。