椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
雞丁
. _4 y8 k( H4 U( z8 ?. l150g
洋蔥
8 w$ J" S0 r* R8 l- w80g
地瓜
120g
" O8 R/ k/ E/ G: y. V蘆筍
80g
- h5 a; f( D. d  }' m: ^黃瓜片
5片
. Y# P9 F) o9 ]0 V% {辣椒
6 R3 x% X) p/ H, @7 x+ j3片
泰國咖哩粉
/ ^# T! C$ q8 S% S' L1 D; J) C6 h' f4湯匙
( H9 i" N) i2 |日本咖哩粉
. |" b0 `& V) f2湯匙
7 ?3 d+ r4 l! R9 L薑黃粉（可不加）
; Q! y! t- u3 X$ K- K) \) [- `. ?1茶匙
) c3 F. M  ], x% {: m" u3 P  A椰奶
80ml
* G% ]& B5 r4 V醃雞料
0
紅椒粉
+ m6 A7 t3 ~  O1/2湯匙
咖哩粉
2 V1 T' \! a/ o& A) w1茶匙
$ N% C) }% F' ~- R/ r2 J牛奶
5 }* |' _0 _: y, G5 ~* A8 V2湯匙
香菜（裝飾）
1根
! U! q# Q1 r( d+ j雞蛋
1顆
+ U$ B7 `0 P# V7 V3 `2 \準備食材。
& S0 c; |! s; L' D) T- W準備食材。
; ?; I+ @! B$ Y6 d4 Z( v雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
2 Y2 |+ d( m4 B$ uㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
2 V  u2 }. l# `% K8 Sㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
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3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
2 e1 \0 U; r3 j- Y  Z8 H3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
# J% ]* w/ q' |1 E& D/ E$ S' Z  i再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
5 G# c& E- w- H$ q( G再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
加入炒過的雞肉混勻。
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加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
/ d* `5 V6 y* B3 z! Z加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
& D5 A% I' N% l& q9 S$ i用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
by熊主婦料理手帳
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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！