椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
3 T8 ^# {! J2 P& |4 K) O% v7 Y0 _雞丁
150g
& p/ K( d$ |, h2 `  v# Z洋蔥
' t4 h6 ]$ U  f. x80g
) k2 y9 ^) P' Q& z; W地瓜
120g
蘆筍
80g
7 Y% Y9 z# }3 x1 V2 E黃瓜片
5片
0 ?8 K+ [% Z9 J# c" j辣椒
3片
泰國咖哩粉
" n( x0 I- }7 g4湯匙
日本咖哩粉
9 S& r" R  u$ E8 P) P' g% ]2湯匙
薑黃粉（可不加）
1茶匙
4 U3 H2 N3 z- e9 ?: C: A1 o椰奶
80ml
醃雞料
0
紅椒粉
1/2湯匙
2 R- F3 A6 }+ m; V8 b1 E5 f/ U& a# x咖哩粉
1茶匙
牛奶
. q% s) x6 F& n3 _: m2 G) s2湯匙
$ ]5 V8 f: f1 y香菜（裝飾）
1根
% _- U; l2 L0 r* k! i, k2 @* y7 u雞蛋
5 n( ~, A/ b3 I" h/ i2 P; |1顆
準備食材。
0 w9 n0 e4 i; H" L( |' s8 A準備食材。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
0 y% k+ `' ~3 O! j雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
7 U1 h2 _  B4 H3 i+ Z+ T7 W8 ^. A9 Aㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
5 `" S/ m8 t! r3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
6 j2 c* n& k* z9 Y) q( h" b3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
% Z$ J% {+ u8 \再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
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加入炒過的雞肉混勻。
加入炒過的雞肉混勻。
! x, v9 S( M1 v# m加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
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最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
  g9 f8 s: S3 w  s最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
by熊主婦料理手帳

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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！