虎皮尖椒[5P]

spetoct

虎皮尖椒[5P] sexinsex.net6 B! H& R/ [6 X7 u
7 S% X; I1 p$ C5 Z5 N$ `
6 H6 K  \0 u( Z. D; L1 t6 o! P) a烹制方法：
! m) P: w: I& C1 B. o2 I5 _6 h0 p2 Q6 Z3 D4 F. |! I主料：辣椒 （四川用细长的螺丝椒）、蒜子、豆豉& Z. ~. M7 E( s  z2 \. n
, U. n9 Z0 R) F5 v/ J调料：盐1g、鸡粉、陈醋15g、味极鲜5g、清水45g、老抽1g、生粉2.5g
6 V* Y; i$ f* b  B2 F* P
! f" b( w  X- D: K& O( x) @1 b$ H8 u: t2 W
" U% Z* L( N1 e  u  Z  ]+ Z) [) ^2 w7 p9 ~# q+ x
7 t, O2 W) x' P- M7 H" [; i' V7 W
7 ~6 @9 [  n: s1 p- Y4 ~+ U5 K& U, r& R: W9 B; e" F. z9 e8 P1  将辣椒头尾切掉，放入5成热（起青烟）的油锅里，炸至表皮起皱。（如果是用螺丝椒，直接干煸至起表皮黑点就好。） 。
1 s2 @  }. U2 A3 X( xSexInSex! Board" {4 }5 ~/ h! q
4 J, Q3 a8 S2 x! B# H) l" W sexinsex.net' n" x+ _9 ^: k* X( S( z' I
" ]7 ^" T& T# }1 a: R; L7 t+ y  Z$ j+ p
2  重新烧热油锅，爆香豆豉和蒜头。6 W$ Y8 j0 r  |+ ]/ e

4 S3 s  y( ~. s3 G( i
& d3 w; W6 Z( c3 k/ P" K# U! B5 \: W( c/ _* [) \% X0 K+ a
3　将辣椒倒入炒锅里，淋上备好的调料，将辣椒与酱汁翻炒均匀。2 E8 u, K) U! Q! y: A
sexinsex.net: E' p2 A) T, }; [, H& k6 r" ?$ o; S' ?! E
. h% j% P* c, M9 v- d1 H4 f
sexinsex.net" G7 F- |  n. q# c, H5 g
4  酱汁入锅的时间不宜太久，等酱汁稍微收汁，即可上碟。

ily06

貌似不错，有空试试