炒猪肝[19P]

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“最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了， 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒，超级下饭”用料
2 V% _$ q, V  c 主料
' L+ J. d' d) {' u
猪肝一块
  ^+ V' X# K7 X# @ 辅料
鸡蛋一个
水淀粉适量
) _8 M" [3 ]- V* l7 P  m0 b+ @ 料酒两勺
) h; z9 l" @3 \9 @" O$ ]4 w  A2 U. ? 生抽半勺
耗油一勺半
& T& J$ ?# J) H! ] 生姜大蒜4克
青红椒两个
干辣椒3克
% @  S. M" g- T: n8 p, [ 炒猪肝的做法
1.
# b- I4 q$ p) G6 H4 D1 S准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
; m5 W' D' |8 u/ ]
/ D+ c  L* L1 s0 w. ~1 O2.
0 [/ j( D' A, U: Y: s7 D2 I对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿

3.
9 k2 t: F1 s" R准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀

& g5 w: P$ R  E4.
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉
一勺耗油

+ w5 ?  t/ ~' H! t5.
搅拌均匀腌制一会儿

6 I; E1 ~9 ?- n$ j4 U* g* i( t% z6.
6 I, l9 z4 H: m大蒜生姜切片
7 a! r/ Q6 C' o; b
5 A8 @3 G+ q& J& `4 X( n" o7.
1 P) X9 i! G/ b9 L  _. c+ x0 r青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿
% p8 F4 k; w6 m, m1 _, d4 a$ F+ e 不吃辣的人买不辣的甜椒
反正我觉得辣的好吃
: x, V( ?: K, {  o. S4 M
8.
2 Q2 P9 G3 v6 R; {9 ]  {7 m另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀

9.
- B, |" I* A+ ?锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅

) P5 I) G; r, ~; `" N9 L10.
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

6 R' ~5 [7 O5 g  M; _: N  W11.
% h5 o' f& ~3 W: N0 c然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
+ j5 ]% W! x; h( w* l0 C- {$ D5 h
2 O+ h3 \% ]) |* h) H12.
% W" h, ^5 O. [7 j过好油的猪肝片儿快速翻炒

13.
6 j' N( ?, a. v$ r8 A! Q先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】

14.
汁儿差不多的时候倒入水淀粉
# w& _5 t5 V7 ~3 V3 N: t
. |$ N! [) u) }9 k; G# C9 H15.
1 ?9 A0 c+ J5 z4 K" H" W# M出锅即可

16.
- Y9 q8 ?, b# l7 m6 v超级开胃的一道菜
这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭
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17.
过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊

18.
最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖

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