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颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化，決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣
: u+ l# Z# E6 ]築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有，清楚的寫在黑板上，想吃什麼直接點就是了 ! a" Y7 U# H6 |, s5 J a+ \
雖說丼飯就是打造的日式氛圍，但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追，跟一般丼飯店比起多了幾分活潑，可能是老闆私人的收藏跟興趣
' Z5 H+ m0 s7 ~小細節滿講究的，餐具還蓋上了遮蔽物，保持乾淨衛生
5 S) g" A$ W& j7 i+ n築の藏提供的是檸檬水，跟常見的麥茶很不一樣耶
2 @( _' T' [' Z$ \2 |有吧檯前的位子也有高腳椅，喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台，喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅 : t; p% M# a# S
師傅正認真料理我們點的餐點
# x7 o/ T4 d5 y3 W- N0 I當天魚料很多種類，整齊的擺放在櫃內 0 K$ F2 L. h) e5 A/ Y
調味料 丼飯附的味增湯，熬煮了很久，喝的到膠質感，是屬於甜的台式味增湯
4 R) [ F% K3 V) A* D滷的入味的蒟蒻絲，有Q有透進去，微酸，很開胃
]: o A- P3 R% W+ n- }6 D: e$ \無敵海陸（$160）- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯，有肉有魚，非常豐盛，烤工拿捏的好 * @$ k& c# L' D5 C4 c8 O
雞腿嫩口，鹹甜的照燒醬，很下飯，擠上檸檬的鯖魚清爽，這種大熱天的，吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下 2 o" j* L% u+ G& E4 Q& w5 H* f. a
牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔，配菜豐富 蔥燒牛肉（$120）- 好佛心的價錢！類似壽喜燒的鹹甜醬汁，洋蔥都入味了，半熟溫泉蛋也是重點，先來幾口原味，再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊，是夢幻組合，內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道，這種丼飯通常放個薑片，少見到配這種醃蘿蔔的，這價格這味道根本可以天天來包便當了
) m* X$ t& u& ?; I% G3 T豪華海景（$560）- 一端出馬上吸引大家目光，根本是海中的百寶盆，鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的，我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦，新鮮有甜味的海膽，滿滿一碗 9 y' x( {& J( Q
還有少見的午仔魚，多半是烤來吃
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滷鮑魚好厚實 , m" N6 A2 c, h. l5 J+ _+ K0 d
干貝很鮮甜，上頭還點綴了小花，這碗真的澎湃且精緻，各種魚料，但厚薄度剛好，日式丼飯就是吃精緻的美味啊
! M1 Z# v) c8 Y這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料，也吃到料理的細心，美麗講究的擺盤，都有注重 4 q; k! J3 k7 n( {; r- G2 Q
握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯，又突然想起之前心心念念的壽司吧，雖然黑板上沒有，還是問了老闆有沒有握壽司
/ l4 i& u) P, |8 h: E& V老闆人帥也很nice，還好他說有，不然我真的很糗，硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60，干貝、鰻、蝦、比目都70，是很平實的單價，又可以吃到自己想吃的魚種 , V4 k6 @, Q a; U; Z
炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法
5 H! P3 v0 ?, E9 }師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司，兩者外觀長得像口感卻大不同，特別是午仔魚，烤過的熟食鮮嫩，而生食反而是有點韌性及咬勁的，很特別，好吃！
6 V$ r" C3 t4 h1 k2 G3 P明太子玉子燒 – 甜的玉子燒，有蛋香、厚度，也有蛋糕的香氣，點綴的是用明太子調和的沾醬
% Z0 A! a8 ]3 z e紅甘下巴 – 適度的烤過，吃的是魚的原味呈現，要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料，很快被掃光
; t4 ~2 }% K# Q. v$ z |' O+ S丼飯人人會做，但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯，而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌，讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心 ' C b+ y8 Q& R3 E
平價的到中高價位的選擇都有，在東區的築の藏，如果我在附近工作，一定天天揪同事吃這家
% e# v0 M" }5 q/ r2 r! p9 U****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ****************************** ! K4 i( v" I. q4 [
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發表於 2018-12-24 22:51:07
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